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10/6/2024
Située au cœur de Paris, la terrasse estivale de plus de 500 m² inaugurée par Alexandre Marchon, célèbre pour son parcours dans l'émission Top Chef et reconnu pour son talent culinaire autodidacte, propose une expérience unique alliant gastronomie, art et divertissement. Cette oasis en plein air, positionnée idéalement au bord de l'eau, est conçue pour stimuler tous les sens avec une offre gastronomique raffinée et une programmation culturelle dynamique.
Le restaurant, qui peut accueillir jusqu'à 200 personnes, offre un menu bistronomique mettant en avant des produits saisonniers locaux. Les visiteurs peuvent savourer un repas allant du déjeuner au dîner, tout en profitant de la vue imprenable sur le coucher du soleil. Les plats phares comprennent des spécialités maritimes comme le lieu jaune à 25 euros et un crudo de pêche de ligne à 15 euros, ainsi que des options terre-mer telles que le tartare de veau à l'anguille fumée pour 18 euros.
Les amateurs de viande ne seront pas en reste avec des options telles que le chuck flap de bœuf Angus à 27 euros et l'échine de porc Duroc à 24 euros. Des shots créatifs sont également proposés pour revisiter le concept traditionnel du digestif.
Pour ceux qui désirent une option plus légère, le comptoir propose des pizettas italiennes dès 8 euros, ainsi qu'un assortiment de fruits de mer, de fromages et de charcuteries. Les highlights incluent des éperlans fris avec mayonnaise aux herbes et une brioche savoureuse à la stracciatella et mortadelle aux pistaches pour 14 euros.
Le bar à vins célèbre des vignerons engagés avec une sélection de vins artisanaux et de crus singuliers de toute la France et d'Europe du Sud. Les visiteurs peuvent y découvrir des options rafraîchissantes telles que le rosé Dupuy de Lôme A.O.P Bandol. Le bar à cocktails, quant à lui, offre une réinterprétation des grands classiques comme le Daiquiri et le Mojito.
PLAT/FORM vibre au rythme de l'art et de la musique, grâce à des collaborations avec Quai 36 et We Are Constellation, qui orchestrent des installations d'art visuel et des performances live. La programmation hebdomadaire inclut des soirées thématiques variées allant de la French House à la Drum and Bass.
La terrasse est engagée dans des pratiques durables, favorisant les circuits courts et une politique de zéro plastique à usage unique. Elle offre également un espace aux associations et entreprises sociales pour des événements et des activités, renforçant ainsi son rôle d'acteur engagé dans la communauté locale.
Adresse : 14 port de la Gare, 75013 Paris
Accès : Métro 14 (Bibliothèque François Mitterrand), Métro 6 (Quai de la Gare)
Site Web : PLAT/FORM
Cet été, PLAT/FORM s'impose comme le lieu incontournable pour ceux qui cherchent à combiner plaisir gastronomique et riche expérience culturelle dans un cadre exceptionnel.