Dégustation de vin hors domicile : 32% des clients en CHR optent pour du vin, révèle une étude de CGA by NielsenIQ

L'étude CGA by NielsenIQ livre des informations précieuses sur la consommation de vin dans les Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR) en France. Voici les cinq faits marquants issus de ce dernier rapport.

La régularité de consommation de vin par les clients

L'étude Pulse de septembre indique qu'un tiers des clients (32%) opte pour du vin quasiment à chaque visite en CHR. Un pourcentage plus élevé (37%) en consomme occasionnellement, tandis que 31% affirment rarement ou jamais choisir cette option.

L'engagement notable de la génération Z

Contrairement à l'idée reçue, la consommation de vin n'est pas l'apanage des générations plus âgées. En effet, la génération Z se démarque par une consommation de vin plus élevée que la moyenne lors de leurs sorties, signe encourageant pour le futur de ce secteur.

La réduction de la consommation de vin par certains clients

Face à la crise économique actuelle et l'augmentation du coût de la vie, plus d'un tiers des consommateurs (35%) déclare consommer moins de vin qu'auparavant dans les bars et restaurants. Seuls 13% affirment en consommer plus. Ces chiffres soulignent l'importance d'offrir un bon rapport qualité-prix et de saisir les opportunités du marché, comme le détaille le rapport de CGA intitulé "Le vin en France".

Les événements comme opportunités de ventes

Les événements autour du vin représentent une opportunité de vente supplémentaire. En effet, près de trois clients sur cinq (58%) déclarent avoir assisté ou prévoir d'assister à ce genre d'événements dans les mois à venir. Ces derniers sont particulièrement appréciés par la génération Z, surpassant la moyenne de 17 points. Les événements les plus prisés sont les dîners avec accord mets-vins, les visites de vignobles, les festivals et les dégustations. Les régions de la Nouvelle-Aquitaine et de l'Occitanie sont les plus populaires pour ces événements.

La prédominance des occasions informelles

Bien que les événements et célébrations soient des moments importants pour l'achat de vin, les occasions informelles entre amis et en famille demeurent les plus populaires. La moitié des consommateurs (49%) prévoit de consommer du vin lors de ces occasions dans le mois à venir.

Le rapport de CGA recèle d'autres informations sur les tendances de consommation dans les CHR, notamment sur la fréquence, les jours, les canaux et les occasions de visite.