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30/10/2024
Dans un marché où l'authenticité et la qualité des produits sont de plus en plus recherchées par les professionnels de la restauration, Knorr Professional, une branche de Unilever Food Service dédiée aux aides culinaires, vient de lancer une version améliorée de son jus de veau lié. Cette nouvelle version a été élaborée avec une liste d'ingrédients simplifiée, mettant en avant des saveurs plus riches et plus proches de celles d'un jus fait maison.
L'expertise du chef Frédéric Simonin, reconnu Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé, a été sollicitée pour valider cette nouvelle formule. Le chef a particulièrement apprécié la concentration en viande accrue du produit, qui évoque les techniques traditionnelles de rôtissage et de cuisson prolongée. Il note également le savoureux mélange d'oignons caramélisés qui intensifie le goût.
Conscient des différents besoins des professionnels de la cuisine, Knorr Professional propose désormais son jus de veau lié en trois formats pratiques : 650g, 1kg, et 3.5kg. Ce choix permet aux chefs de sélectionner la quantité la plus adaptée à leurs besoins spécifiques, que ce soit pour une utilisation en élément de cuisson à 25g par litre ou en base de sauce à 50g par litre.
Le design des emballages a également été revu pour mieux refléter les valeurs de la marque. Inspiré par la tenue traditionnelle des chefs, le nouveau packaging adopte un style plus minimaliste et fonctionnel, avec des touches de blanc et des motifs évoquant les boutons des vestes de chef.
Avec cette rénovation de l'un de ses produits phares, Knorr Professional réaffirme son engagement à fournir aux chefs des produits de haute qualité, facilement utilisables et respectueux des techniques culinaires traditionnelles. Ce jus de veau lié revisité est une preuve de l'attention que l'entreprise porte à l'évolution des besoins et des attentes du secteur de la restauration.