25/7/2023
Le 109ème millésime du célèbre guide Gault&Millau, qui célèbre le renouveau de la gastronomie française, sera dévoilé lors du prochain salon Maison&Objet 2023. L'événement se déroulera du 7 au 11 septembre au Parc des expositions Paris Nord Villepinte. Stéphane Bréhier, le directeur de la rédaction, et Marc Esquerré, le directeur des enquêtes, seront les hôtes de cette présentation.
Le salon sera également l'occasion pour certains des 109 chefs présentés dans le guide de signer des exemplaires de l'ouvrage et de montrer leur savoir-faire à travers des démonstrations culinaires. Les détails de la programmation seront disponibles sur les sites de Gault&Millau et Maison&Objet.
Le guide Gault&Millau 2024 met en avant 109 chefs qui ont marqué l'année 2023 par leur créativité et leur talent. On y retrouve entre autres Arnaud Baptiste, qui a su revisiter le bistrot parisien avec Colvert, Laura Pelou, qui a réinterprété les plats traditionnels à Toulouse avec Gram's, ou encore le duo Matéo Ravel et Patrice Diaz, qui ont dynamisé le paysage gastronomique de Saint-Étienne avec La Table des Matrus.
Autres mentions notables, Baptiste Lavallez et Laura Boit, qui ont mis Trébeurden sur la carte gastronomique avec Vivace, et Romain Bersan, qui a apporté une touche d'originalité à Saumur avec L'Instinct.
Chaque chef est présenté à travers un portrait détaillé et une recette emblématique. Le livre sera disponible en librairie à partir du 7 septembre, au prix de 25 euros. Une belle occasion de découvrir ou redécouvrir ces talents qui font bouger la scène culinaire française.
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