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Au coeur de l'hôtellerie restauration
5/9/2024
Dans un monde où la santé et le bien-être prennent de plus en plus d'importance, Sushi Shop a décidé de lancer une nouvelle collection appelée Kenko, qui se caractérise par une diminution notable de sucre et de sel. Cette initiative est née de la collaboration avec Raphaël Haumont, éminent professeur à l'Université Paris-Saclay et directeur du Centre français d’innovation culinaire. Ensemble, ils ont créé des recettes innovantes autour d'un riz spécialement conçu pour offrir des saveurs uniques sans l'ajout de sauces.
Le riz Kenko se distingue non seulement par sa faible teneur en sucre et en sel, mais aussi par l'ajout de graines de chia et de fibres de chicorée, enrichissant ainsi la texture et le goût. Cette nouvelle base est utilisée dans divers plats tels que les poke, les curry, ou les chirashi, offrant ainsi une palette de choix pour les amateurs de cuisine japonaise soucieux de leur santé.
Pour marquer le lancement de cette nouvelle gamme, Sushi Shop propose une box spéciale rentrée, composée de 21 pièces variées incluant des spring rolls, des sushis de dorade, des california rolls au wakamé, et des pièces au poulet. Ce nouveau menu est conçu pour plaire à tous, en alliant santé et plaisir gustatif.
Sushi Shop est reconnu pour son engagement continu envers la créativité et l'innovation, collaborant fréquemment avec des chefs et artistes de renom. L'entreprise, qui faisait partie du groupe Amrest depuis 2018 et se développe en franchise depuis 2006, a su établir une présence solide avec près de 200 magasins, majoritairement en France mais aussi à l'international.
En conclusion, la collection Kenko de Sushi Shop est une promesse de saveur et de bien-être, répondant aux attentes des consommateurs modernes qui cherchent à concilier plaisir gustatif et alimentation saine.
