Détente de l'inflation dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration en juin 2024

Un tournant dans la tendance inflationniste

Pour la première fois depuis plus d'un an, l'augmentation des prix à la consommation dans le secteur de l'hôtellerie-restauration (HR) a chuté sous le seuil des 3 % en juin 2024. L'Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) rapporte une inflation annuelle de 2,8 % pour ce secteur, un taux qui demeure néanmoins supérieur à celui de l'indice global à 2,3 %.

Une baisse notable dans la restauration

Dans le domaine de la restauration, qu'elle soit traditionnelle ou rapide, on constate une baisse progressive de l'inflation à 2,9 %. Cette diminution est favorisée par une récente décrue des prix dans les segments de l'alimentation et de l'énergie, affichant respectivement -0,2 % et -0,8 % sur un mois, malgré une hausse sur l'année de 0,8 % pour l'alimentation et de 4,7 % pour l'énergie.

Stabilisation des coûts d'hébergement

Les services d'hébergement montrent également une décélération avec une inflation annuelle réduite à 2,9 %, le niveau le plus bas rapporté depuis mars 2023. Cette tendance indique une stabilisation possible malgré une construction tarifaire complexe, influencée non seulement par les coûts mais aussi par la dynamique de la demande.

Une saison forte pour les hôtels

Malgré la tendance générale à la décélération, les prix des hôtels ont connu une hausse significative en juin, avec une augmentation de 8,4 % sur le mois, cumulant une hausse de 14 % pour le trimestre avril-juin. Cette hausse marquée tranche avec une croissance encore plus forte l'année précédente à la même période, bien que l'inflation annuelle ait nettement ralenti, passant de 9,2 % entre juin 2022 et juin 2023 à seulement 1,2 % entre juin 2023 et juin 2024.

Mise à jour des pondérations par l'Insee

L'Insee a également revu à la hausse les pondérations des dépenses des ménages destinées aux services de restauration et d'hébergement, reflétant ainsi les changements dans les habitudes de consommation. Cette révision pourrait avoir des implications sur la mesure future de l'inflation dans ces secteurs.

Dans l'ensemble, la détente de l'inflation dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration signale une adaptation potentielle des prix à un environnement économique en mutation, tout en restant sensible aux fluctuations de la demande et des coûts opérationnels.