Dawn Foods innove avec son nouveau mix pour génoises 100% végétal

Une révolution végane dans la pâtisserie

AGNÈS DELCOURT — 15 Décembre 2023

Dawn Foods, le leader reconnu dans la fourniture de produits de boulangerie et de pâtisserie, étend son offre végane avec une innovation majeure : une préparation pour génoises sans ingrédients d'origine animale. Cette avancée répond à la demande croissante de produits végétaliens qui ne transigent pas sur la qualité et le goût.

Un défi culinaire relevé

Traditionnellement, les génoises nécessitent une quantité significative d'œufs pour obtenir leur consistance aérienne et légère. Dawn Foods a relevé le défi en créant un mix végan capable de reproduire ces qualités essentielles sans utiliser d'œufs. Marie Frigo, à la tête du département des ingrédients secs chez Dawn Foods Europe & AMEAP, exprime sa fierté : "Nous sommes ravis de proposer aux professionnels de la pâtisserie des options permettant de confectionner des génoises et des biscuits roulés végétaliens, sans faire de concession sur la texture ou la saveur."

Un engagement pour le végétalisme

L'engouement pour le végétalisme gagne du terrain en Europe, et la demande des consommateurs pour des douceurs sans produits d'origine animale ne cesse de s'accroître. Conscient de cette tendance, Dawn Foods enrichit sa gamme avec ce mix à génoise végane, certifié par le label V, garantissant l'absence d'ingrédients animaux tout en assurant des performances comparables à celles des préparations traditionnelles.

Au-delà de la génoise : une gamme complète

Dawn Foods ne s'arrête pas là et propose également une gamme variée de produits végétaliens, allant des préparations pour cake donuts à des garnitures telles que le Delicream Caramel Dawn Balance. Ces nouveautés, ainsi que les préparations aux fruits déjà naturellement véganes, s'intègrent parfaitement dans les créations pâtissières, qu'elles soient végétaliennes ou non.

Dawn Foods continue de pousser les frontières de l'innovation dans le domaine de la pâtisserie végane, offrant aux professionnels et aux gourmands des alternatives gourmandes et responsables. Avec ces nouveautés, la marque confirme son engagement à satisfaire les désirs sucrés de tous ses clients, tout en respectant leurs choix éthiques et alimentaires.