Expansion du Réseau Crêpe Touch à Travers la France

Par Sabine Durand

Crêpe Touch, la franchise révolutionnaire de crêperie, est en train d'étendre son réseau à travers la France. La franchise, qui a été nommée Révélation de la Franchise 2023, a commencé à déployer régulièrement ses points de vente sur le territoire français, comme le confirme le directeur du développement de la franchise, Fabrice Grenier.

Succès au-dessus de la Moyenne

En moyenne, une crêperie en France génère un chiffre d'affaires de 300 à 400 K€, tandis que Crêpe Touch surpasse largement le million d'euros. Cette réussite est principalement due à leur concept unique : bien que la crêpe soit leur produit phare et leur identité, elle ne représente que 52% de leur chiffre d'affaires. Le reste est réalisé grâce à une variété d'autres produits tels que les gaufres, salades, frites, fish&chips et glaces.

Crêpe Touch mise également sur la personnalisation avec 60% de ses ventes basées sur des recettes personnalisables, ce qui attire une large clientèle tout au long de la journée. La franchise a constaté une forte affluence au déjeuner et au dîner, mais le créneau de 15h à 19h est le plus rentable, représentant 40% de leurs ventes.

Une Stratégie de Déploiement Efficace

La franchise a été lancée en juillet 2022 et le déploiement a commencé en 2023. Les deux derniers établissements de la marque à Amiens et Créteil Soleil, qui étaient auparavant en propriété directe, sont passés en franchise. De plus, le point de vente de Créteil, qui génère un chiffre d'affaires de plus de 1,6 M€, prévoit d'ouvrir un deuxième point de vente en 2024.

Croissance Continue

Parallèlement, la marque continue d'ouvrir de nouveaux points de vente à un rythme soutenu, avec des ouvertures à Ajaccio, Marseille, Grenoble, Puget sur Argens, Chambly, Troyes, Nîmes et Neyrpic. Les candidats à la franchise sont sélectionnés selon un critère appelé "PALE", qui comprend le profil, l'apport, le lieu et l'échéance.

Un Objectif Ambitieux

Avec une dizaine de personnes à la tête de la franchise et un chiffre d'affaires HT de plus de 10 M€ prévu pour la fin de l'année 2023, Crêpe Touch est bien partie pour atteindre son objectif ultime : devenir le leader de la crêpe en France.