.png)
27/9/2024
Le prestigieux hôtel Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace célèbre cette année ses quinze ans d'existence en France. Pour l'occasion, il a invité les chefs Gordon Ramsay, Gabriele Ravasio et Eddie Benghanem à concocter des plats exclusifs qui seront présentés au restaurant étoilé du palace.
À l'occasion de cet anniversaire marquant, une collaboration unique a vu le jour entre trois grands noms de la gastronomie. Les chefs ont créé ensemble deux plats signatures qui enrichiront le menu du restaurant gastronomique de l'hôtel. Cette initiative reflète l'engagement continu du Waldorf Astoria envers l'excellence culinaire et l'innovation.
Le chef Gabriele Ravasio, en collaboration avec Gordon Ramsay, a élaboré un plat mettant en vedette le homard breton. Ce crustacé est magnifiquement accompagné de tomates cerises, de basilic frais, et d’un vinaigre balsamique vieilli cent ans. Le homard est préparé dans un court-bouillon riche en arômes et servi avec des pétales d’oignon perlé marinés, une pâte filo remplie de chair de homard et une sauce à la verveine, offrant ainsi une explosion de saveurs.
Le chef pâtissier Eddie Benghanem, inspiré par Gordon Ramsay, a revisité le berlingot à la figue. Cette création dessert combine différentes textures et saveurs de figue, complétées par une crème de feuilles de figuier rôtie et une glace à la figue rôtie, le tout accentué par une touche de Banyuls.
Le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace, établi depuis 1910 et situé à proximité du Parc du Château de Versailles, est un symbole de luxe et d'histoire. Cet hôtel a accueilli de nombreuses personnalités illustres et continue de proposer un service d'exception avec ses 199 chambres et suites, son restaurant étoilé, son bar, ses terrasses, ainsi que son spa Guerlain.
Les hôtels Waldorf Astoria, connus pour leur service impeccable et leurs expériences uniques, comptent plus de 30 établissements dans le monde. Ces hôtels se distinguent par leur architecture majestueuse, leur riche collection d'art, et leur restauration de niveau Michelin. Ils offrent une expérience inégalée à leurs hôtes, renforcée par le programme de fidélité Hilton Honors.
Hilton, leader mondial de l'hôtellerie, gère plus de 7,600 établissements dans le monde. Reconnue pour son hospitalité chaleureuse, Hilton continue d'innover pour améliorer l'expérience client, notamment à travers des technologies digitales avancées comme le partage de clés numériques et des surclassements automatisés.
Ce quinzième anniversaire du Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace symbolise non seulement un jalon important dans l'histoire de l'hôtel mais aussi une célébration de la gastronomie française et de l'hospitalité de luxe.