Bleu Blanc Cœur innove avec une gamme étendue de produits végétaux

Par Agnès Delcourt, publié le 21 août 2024

Un pas vers l'avenir avec les légumes et fruits

Dans une démarche innovante et en réponse aux attentes croissantes des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement, Bleu Blanc Cœur, sous la direction de sa nouvelle présidente, Nathalie Kerhoas, annonce l'introduction de tomates et fruits rouges sous son label. Cet élargissement de l'offre marque une étape significative puisque, jusqu'à récemment, le label était principalement connu pour ses produits d'origine animale.

Transformation en SCIC

La récente transformation de l'association en Société Coopérative d’Intérêts Collectifs (SCIC) lors de son assemblée générale le 30 mai dernier, témoigne d'une volonté d'optimiser son fonctionnement. En évoluant de cette manière, Bleu Blanc Cœur envisage une gestion plus fluide et une implication plus grande de ses 32 000 membres, incluant 7 000 agriculteurs et éleveurs, qui contribuent déjà à hauteur de 5 à 10% dans les filières d'élevage françaises.

Diversification des produits

Le label se diversifie en intégrant des produits végétaux à son assortiment traditionnellement composé de viandes, lait, œufs, charcuteries, huiles et poissons. Cette initiative ne se limite pas aux supermarchés mais s'étend également à la restauration collective, avec l'introduction imminente de galettes végétales à base de lentilles corail dans les cantines CROUS.

Croissance et accessibilité

En dépit d'un climat inflationniste, Bleu Blanc Cœur observe une augmentation de 15% de ses volumes de production en 2023, avec une tendance similaire pour le premier semestre de 2024. Grâce à des pratiques qui équilibrent l'amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments et le soutien aux revenus des producteurs, le label maintient un surcoût modéré de moins de 5% pour le consommateur final, confirmant son engagement envers l'accessibilité.

Conclusion

Avec un taux de notoriété en hausse continue, atteignant 60%, et des ambassadeurs de renom comme le chef Thierry Marx, Bleu Blanc Cœur continue de prôner une alimentation saine et durable. Cette expansion vers le végétal confirme son rôle de leader dans la promotion d'une agriculture respectueuse et d'une alimentation équilibrée.

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Pour plus d'informations sur les initiatives durables et les récompenses attribuées aux cantines engagées, visitez notre section dédiée sur le site.