Better Balance intensifie sa présence sur le marché de la restauration hors foyer

Une Expérience Culinaire Réinventée

En avril dernier, le Groupe Aoste a introduit en France sa marque d'alternatives végétales, Better Balance, après un lancement réussi en Espagne en 2021 et une expansion notable sur les marchés américain et mexicain. Cette initiative s'inscrit dans une démarche de diversification, visant à répondre aux attentes croissantes des consommateurs pour des options alimentaires végétales.

Gamme Spécifique pour les Professionnels

La marque a présenté lors du Sirha, un événement majeur du secteur, une gamme spécialement conçue pour la restauration hors domicile. Cette gamme comprend trois produits principaux : les Knaggies, parfaitement dimensionnés pour des hot-dogs végétaux, ainsi que des produits panés et des burgers, tous adaptés aux besoins spécifiques des professionnels en termes de conditionnement et de tailles. Gaëlle Lefebvre, cheffe de groupe Foodservice, coupe et export chez Aoste, souligne l'importance de cette offre : "Dans le secteur de la restauration, le service est une dimension clé."

Stratégie de Déploiement et Potentiel en Restauration Collective

Better Balance, en mettant l'accent sur la Knaggie, vise une simplification de l'offre végétale dans la restauration. Le potentiel de cette approche a été particulièrement remarqué lors du Sirha, où les contraintes réglementaires actuelles favorisent la végétalisation des menus en restauration collective. Cette stratégie est également renforcée par des collaborations avec des chefs partenaires, tels que Martin Ferragus, et par des actions de promotion actives, incluant plus de 3 000 dégustations réalisées l'année précédente.

Conclusion : Une Marque Gourmande et Engagée

Julie Vidal, cheffe de groupe marketing Nouvelles catégories chez Aoste, réaffirme l'engagement de Better Balance : "Notre ADN, c'est la gourmandise. C'est ce qui nous permet de répondre à une vraie attente du consommateur, parfois freinée par le goût". Avec un déploiement qui s'accélère et une réception positive de la part des professionnels et des consommateurs, Better Balance est bien positionnée pour devenir un acteur clé dans le secteur de la restauration hors foyer en France.