Expansion Stratégique : Bertrand Franchise Investit dans Crêpe Touch

Dans une récente manœuvre stratégique, Bertrand Franchise, une filiale du Groupe Bertrand, a acquis une participation minoritaire dans Crêpe Touch, une chaîne de crêperies fondée en 2011 par Mickaël Lipari. Cette initiative marque une étape significative dans l'élargissement du portefeuille de Bertrand Franchise, qui inclut déjà des noms reconnus tels que Burger King, Au Bureau, et Hipopotamus, entre autres.

Un Nouveau Chapitre pour Crêpe Touch

Crêpe Touch, connue pour son approche innovante et rentable de la restauration, se distingue par une répartition équilibrée de ses revenus tout au long de la journée : 30% proviennent du déjeuner, 30% du dîner, et 40% des ventes de l'après-midi. L'entrée de Bertrand Franchise dans son capital permettra à Crêpe Touch de pousser plus avant son développement en franchise, un projet entamé en 2022 avec l'arrivée de Grégory Clément comme associé.

Une Croissance Impressionnante

À la fin de l'année 2025, Crêpe Touch prévoit d'avoir 30 restaurants opérationnels, avec un chiffre d'affaires moyen de 1,2 million d'euros par établissement. L'enseigne a déjà planifié l'ouverture de 11 nouveaux sites, y compris dans des emplacements stratégiques tels que Bordeaux Lac et Toulouse Blagnac. Avec un objectif de dépasser les 50 points de vente d'ici 2027, Crêpe Touch envisage d'ouvrir entre 15 et 20 établissements chaque année.

Une Vision Partagée

Olivier Bertrand, fondateur et président du Groupe Bertrand, exprime son enthousiasme pour ce partenariat : « L'expertise et le potentiel de Crêpe Touch, que nous avons suivi depuis ses débuts, nous ont convaincus de son succès futur. Nous sommes impatients de soutenir l'expansion de cette enseigne. » De son côté, Mickaël Lipari affirme que l'association avec Bertrand Franchise va propulser Crêpe Touch vers son objectif de devenir leader du marché des crêperies modernes et innovantes.

Conclusion

L'investissement de Bertrand Franchise dans Crêpe Touch reflète non seulement une confiance dans le modèle d'affaires de la crêperie, mais aussi une stratégie de diversification et de renforcement dans le secteur de la restauration. Avec cette nouvelle collaboration, les deux entreprises sont bien positionnées pour réaliser leur vision commune de transformation et de leadership dans le domaine de la restauration à table moderne.