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5/11/2024
Le prestigieux concours du Meilleur Sommelier de France 2024, organisé par l’Union de la Sommellerie Française (UDSF), a trouvé son champion en la personne de Bastien Debono, actuellement chef sommelier chez La Maison Bleue par Yoann Conte. Cet événement tant attendu s’est tenu à l'Institut Régional de Sommellerie Sud de France, situé dans les historiques caves Byrrh à Thuir, Pyrénées-Orientales. L'événement a attiré un large public, confirmant son succès par une salle comble.
Le parcours de Debono jusqu'à la victoire n'a pas été de tout repos. Après avoir brillamment passé la demi-finale le 9 septembre au Château Beychevelle, il a affronté deux autres compétiteurs de taille lors de la finale : Clément Sommier, sommelier-conseil chez Berthaudin SA à Carouge, et Quentin Vauléon, sommelier au restaurant Frevo aux États-Unis.
Les participants ont dû prouver leur expertise à travers sept épreuves exigeantes, comprenant la dégustation et l'identification de cinq vins distincts, des ateliers sur les accords mets-vins avec des fromages européens, des exercices sur les accords mets et boissons, des tests de service et de connaissances en œnotourisme, réalisés en français et en anglais, ainsi qu'une dégustation comparative de vins californiens et bordelais.
Originaire de Provence et établi près du lac d’Annecy depuis 2018 après des expériences enrichissantes à l'Oustau de Baumanière et au Royaume-Uni, Bastien Debono s'est engagé à honorer ce titre avec fierté. En plus de cette reconnaissance, il endosse le rôle de parrain pour les étudiants en sommellerie de l’Institut Régional, succédant à Caroline Furstoss.
Ce titre de Meilleur Sommelier de France 2024 ne vient pas seulement couronner le talent et la persévérance de Bastien Debono, mais aussi souligner la richesse et la diversité du patrimoine viticole français. À travers son rôle de mentor pour les futurs professionnels du vin, Debono s'engage à transmettre sa passion et son savoir-faire à la nouvelle génération.