Le Bristol Paris ouvre un nouveau chapitre culinaire avec Arnaud Faye

Le prestigieux hôtel Le Bristol Paris s'apprête à vivre une révolution gastronomique avec l'arrivée d'Arnaud Faye, un chef d'exception, qui prendra les rênes de la direction culinaire du palace en tant que Chef Exécutif.

Un parcours étoilé au service du Bristol

Arnaud Faye, récompensé par le titre de Meilleur Ouvrier de France, est reconnu pour sa cuisine généreuse et élégante. Il apporte avec lui un savoir-faire qui marie tradition et innovation, promettant de faire rayonner la gastronomie française au cœur de Paris. Fort d'une brigade de 200 professionnels passionnés, dont la moitié dédiée exclusivement à la cuisine, Faye est bien équipé pour relever le défi de maintenir la réputation culinaire du Bristol tout en y apportant sa touche personnelle.

Un amour de la terre à l'assiette

Originaire d'Auvergne, le chef Faye a été modelé par les richesses de la nature et les trésors saisonniers de sa région natale. Cette influence se retrouve dans une cuisine où les saveurs végétales sont mises à l'honneur, avec une légèreté et un respect du goût qui magnifient chaque ingrédient.

Une ascension sous les étoiles

Le talent de Faye a été façonné dans des maisons de renom telles que le Buerehiesel à Strasbourg et le Relais Bernard Loiseau à Saulieu. À seulement 29 ans, il se voit confier les cuisines de l'Espadon au Ritz Paris et y décroche deux étoiles Michelin. Par la suite, il enrichit son palmarès d'étoiles à L'Auberge du Jeu de Paume à Chantilly et au Château de la Chèvre d'Or à Èze, confirmant ainsi son statut de chef de premier plan.

Une vision renouvelée de l'excellence

À partir du 20 mai 2024, le chef Faye apportera à la capitale son approche unique de la cuisine, en intégrant la richesse et la diversité de ses expériences passées. Le Bristol Paris, avec cette nouvelle alliance, s'apprête à proposer une expérience sensorielle inoubliable, un voyage culinaire qui marie la simplicité au luxe, le classique à l'innovation, dans le seul but de ravir les palais les plus exigeants.

Luca Allegri, Président Directeur Général du Bristol Paris, exprime son enthousiasme à l'idée d'intégrer Faye à la famille du Bristol, soulignant l'alignement parfait entre les valeurs de l'établissement et la vision du chef. C'est un vent de fraîcheur et de nouveauté qui s'annonce pour le palace, qui continue de forger sa légende depuis près d'un siècle.

L'ensemble du personnel du Bristol Paris attend avec impatience cette collaboration avec Arnaud Faye, pour perpétuer et enrichir l'histoire d'un lieu d'exception, symbole de l'art de vivre à la française.