Bistrot de Pays : 18 nouveaux établissements rejoignent le réseau en 2023

Le label Bistrot de Pays, reconnu pour sa promotion des établissements gastronomiques empreints d'authenticité et de culture française, a décerné son label à 18 nouveaux bistrots pour l'année 2023. Ces bistrots, qui mettent à l'honneur la cuisine locale et de saison, viennent s'ajouter aux 130 cafés-restaurants répartis dans 34 départements qui ont été précédemment reconnus.

Les nouveaux venus

Parmi les nouveaux labellisés, on trouve l’Auberge du Prieuré à Saint-Blaise (Alpes-Maritimes), le Mourlarain à Montlaux (Alpes-de-Haute-Provence) et l’hôtel-restaurant Beauséjour à Berre-les-Alpes (Alpes-Maritimes). Le Var voit l'arrivée du Cercle du Progrès à Saint-Martin-de-Pallières, tandis que le Bar de la Lavande-Chez Mojo à Lardiers et l'Auberge de Calendal à Aiglun rejoignent la liste des Alpes-de-Haute-Provence.

Un label qui valorise le terroir

D'autres établissements notables incluent Bistrot de l'Hoste à Domazan (Gard), le Bistrot de Buisson à Buisson (Vaucluse), et le Café du Centre aux Riceys (Aube). De plus, la Creuse accueille l’auberge La Mijotière à Mautes et la Haute-Vienne la Table des Faubourgs à Bosmie-L’Aiguille.

Une cuisine maison de qualité

Certains autres établissements, tels que L’Amandier à Sigonce (Alpes-de-Haute-Provence), Chez Mézou-Le Bistrot du musée à Couzon (Allier), Le Rucher de Rousses à Rousses (Lozère), Le Cap’Mas à La Capelle-et-Masmolène (Gard), Le Petit Café à Arbéost (Hautes-Pyrénées), La Halle Estaminet à Marly-Gaumont (Aisne) et Le Bouche à oreille à Simorre (Gers) ont également été honorés.

Ces établissements, situés dans divers villages à travers l'Hexagone et ouverts toute l'année, se distinguent par leur cuisine maison de saison, confectionnée à partir de produits locaux. Ils perpétuent ainsi la tradition gastronomique française tout en valorisant le terroir local.