Utilisation des Tickets-Restaurant en Supermarché : Un Appel à la Flexibilité de la Part des Restaurateurs

Contexte Actuel de la Dérogation

Face à des opinions divergentes concernant la prolongation de la dérogation qui autorise l'utilisation des tickets-restaurant pour l'achat de tout type de produits alimentaires dans les supermarchés, le débat s'intensifie. D'un côté, les consommateurs apprécient cette mesure pour son impact positif sur leur budget, tandis que de l'autre, les acteurs de la restauration y voient une distorsion de l'objectif initial des tickets-restaurant.

Position du GHR

Romain Vidal, responsable du dossier des tickets-restaurant au sein du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) et restaurateur parisien, souligne l'importance de cette mesure pour les employés bénéficiaires, surtout dans un contexte économique difficile. Il reconnaît que la suppression de cette mesure n'est pas envisageable politiquement, mais il plaide pour une révision de son application.

Proposition du GHR

Le GHR propose une solution intermédiaire : l'adoption d'un double plafond de dépense. Ils suggèrent un plafond de 15€ pour les dépenses en supermarché et un plafond plus élevé de 25€ dans les restaurants. Cette proposition n'est pas nouvelle, ayant déjà été mise en œuvre après la crise du Covid-19, et a prouvé son efficacité.

Dans une lettre adressée à la Ministre de l'Économie, Catherine Quérard, présidente du GHR, met en avant cette solution comme un compromis viable permettant de maintenir la dérogation tout en favorisant également le secteur de la restauration.

Conclusion

Le GHR insiste sur la nécessité d'adopter une approche pragmatique face à l'utilisation contestée des tickets-restaurant. Ils préconisent une solution équilibrée qui pourrait satisfaire à la fois les consommateurs et les restaurateurs, en espérant sortir de ce débat par une voie constructive.

À propos du GHR

Le GHR, qui a vu le jour le 1er janvier 2023 de la fusion de trois organisations professionnelles (le GNI, le SNRTC et le SNRPO), est aujourd'hui une entité majeure dans le paysage de l'hôtellerie et de la restauration en France. Sous la présidence de Catherine Quérard, le groupement représente 15 000 établissements et emploie 180 000 personnes.