Sébalcé Introduit une Nouvelle Gamme de Gélatine Halal

Sébalcé, réputé pour son innovation constante dans le domaine de la pâtisserie et de la restauration, vient de lancer une nouvelle gélatine bovine en poudre qui répond aux exigences halal. Cette initiative est en réponse à l'augmentation significative de la demande pour des produits respectant les normes alimentaires islamiques.

Expansion de la Gamme avec Certification Halal

La célèbre marque Sébalcé a enrichi sa gamme de gélatines en poudre avec une nouvelle variante bovine certifiée halal, visant à satisfaire une clientèle soucieuse de respecter les prescriptions religieuses. Cette gélatine est particulièrement utilisée dans la création de desserts tels que les mousses, les bavarois, les panna cottas, ainsi que dans certaines préparations traiteur.

Propriétés et Utilisation de la Gélatine Halal

La gélatine halal de Sébalcé, disponible en plusieurs densités (100, 150, et 200 bloom), maintient les mêmes standards de qualité et de facilité d'utilisation que les autres produits de la marque. Le packaging innovant de ce produit permet un dosage précis, offrant deux options : en saupoudrage direct ou en incorporation plus classique.

Pour utiliser efficacement la gélatine, il faut l'hydrater avec cinq fois son poids en eau, formant ainsi une masse gélatineuse. Cette préparation peut ensuite être fondue à feu doux, sans atteindre l'ébullition, avant d'être intégrée à la recette. Il est également possible d'ajouter directement la masse gélatineuse dans des préparations chaudes avoisinant les 70°C.

Conclusion

Avec ce nouveau produit, Sébalcé démontre son engagement à diversifier son offre pour répondre aux besoins de tous ses clients, y compris ceux suivant un régime alimentaire halal. Cette démarche s'inscrit dans une perspective d'ouverture et de respect des diverses pratiques alimentaires et religieuses.