Cobots à la rescousse : une solution à la crise de recrutement dans l'hôtellerie-restauration ?

Pénurie de main-d'œuvre dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Dans un contexte de reprise économique après la pandémie de Covid-19, les hôtels et restaurants français font face à une affluence croissante de clients. Cependant, cette reprise est entravée par une pénurie de main-d'œuvre qui frappe le secteur de l'hôtellerie dans toute l'Europe depuis la pandémie. Cette crise, souvent qualifiée de "grande démission", a vu de nombreux employés quitter volontairement leur poste pour diverses raisons : salaires stagnants, manque d'avancement professionnel, absence d'avantages sociaux et insatisfaction au travail. Cette tendance affecte particulièrement les travailleurs de l'hôtellerie, de la santé et de l'éducation.

La robotique : une solution potentielle ?

Devant ce défi, le secteur de l'hôtellerie pourrait trouver une solution dans l'adoption de nouvelles technologies robotiques. Les robots, ou "cobots" (pour "robots collaboratifs"), peuvent effectuer une variété de tâches manuelles et chronophages, comme le nettoyage des sols, la livraison de plateaux de service en chambre et le transport des plats aux tables. Les cobots ne sont pas destinés à remplacer les humains, mais plutôt à faciliter la charge de travail du personnel et à libérer du temps pour un meilleur service à la clientèle.

Les cobots en action

Stefano Bensi, directeur général de SoftBank Robotics, affirme que les cobots peuvent prendre en charge les tâches subalternes et chronophages de manière autonome, libérant ainsi du temps pour le personnel afin qu'il se concentre sur des tâches plus complexes et à plus forte valeur ajoutée. Par exemple, le robot de nettoyage Whiz de SoftBank peut mémoriser jusqu'à 600 itinéraires de nettoyage, aspirer 1 500 m² de tapis en une seule charge et être programmé pour nettoyer à tout moment de la journée.

L'avenir de l'hôtellerie avec les cobots

Les cobots peuvent également être utilisés pour la livraison de plateaux dans les hôtels, un service qui ne supprime pas l'interaction humaine, mais facilite simplement la logistique en salle. De plus, les robots peuvent aider à augmenter le chiffre d'affaires en restaurant, car le personnel a plus de temps pour interagir avec les clients, ce qui peut entraîner des commandes supplémentaires.

Pour les services en chambre, les robots W3 de SoftBank peuvent être programmés pour fonctionner avec les ascenseurs et avertir le client lorsque sa commande est prête.

Il est clair que la technologie a joué un rôle crucial pendant la pandémie, mais peut-être que son utilisation peut aller au-delà de la facilitation des réservations, des commandes et des paiements. Les cobots pourraient bien être les nouveaux membres d'équipe de l'industrie hôtelière, aidant non seulement à combler le manque de main-d'œuvre, mais aussi à se démarquer de la concurrence.

Pour plus d'informations, visitez https://emea.softbankrobotics.com/