14/8/2023
Après une période de sept mois consacrée à des travaux de rénovation, l'Hôtel Saint-Julien à Biarritz, maintenant sous l'égide du groupe Ginto, se métamorphose. Il devient un endroit à la fois branché, avec l'ouverture de son bar tout au long de l'été et la mise en place d'un restaurant éphémère, et un havre de confort grâce à sa décoration moderne.
L'hôtel a vu l'ajout de six nouvelles chambres au rez-de-chaussée, chacune bénéficiant de son propre espace extérieur. Cela porte le nombre total de chambres à 27. De plus, un appartement, situé à seulement cinq minutes à pied, a été intégré à l'offre d'hébergement de l'hôtel.
La rénovation intérieure de l'hôtel a été réalisée par l'agence d'architecture d'intérieur Rose Design, basée à Biarritz. Des travaux ont été effectués sur plusieurs espaces communs tels que l'entrée, le palier, le couloir et la cage d'escalier. Tout en préservant l'essence néo-basque de l'édifice, des éléments tels que les moulures et les parquets anciens ont été conservés.
L'établissement ne manque pas d'animations pour la saison estivale. Jérémy Lauilhé, élu meilleur ouvrier de France barman en 2023, a élaboré une carte de cocktails inédite. Des ateliers de mixologie sont aussi proposés aux clients de l'hôtel et aux visiteurs. En matière de restauration et de vins, le bar de l'Hôtel Saint-Julien accueille le duo de restaurateurs de Biarritz, Anema. Ils proposent un menu hebdomadaire à base de produits locaux, accompagnés de leurs vins préférés, produits par des vignerons passionnés.
Fondé en 2016 par trois associés experts de l'hôtellerie, Ginto Hotels possède à présent quatre établissements : le Paradis à Paris, le Saint-Julien à Biarritz, et le Gambetta et le Grand Hôtel Français à Bordeaux.
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