Popote S'associe à Justine Piluso pour une Offre Culinaire Renouvelée

Une Collaboration Gourmande

Popote, l'entité de Compass Group France spécialisée dans la livraison de repas en entreprise, a récemment annoncé une collaboration captivante avec Justine Piluso, célèbre cheffe révélée au grand public par l'émission Top Chef. Cette initiative voit le jour grâce à l'association fructueuse entre Romain Bouillet, chef exécutif chez Popote, et Justine Piluso, accompagnée de sa talentueuse pâtissière.

Un Menu Innovant

Du 9 au 15 octobre, les gourmets pourront découvrir dans les corners de Popote un menu exclusif, fruit de cette collaboration. Le repas débute par une entrée innovante : un poireau vinaigrette agrémenté d’un condiment original à base de cacahuètes, tomates séchées et algues nori. Le plat principal offre des pâtes casarecci enrobées de beurre persillé, accompagnées de champignons snackés et couronnées de burrata crémeuse. Pour finir en beauté, le dessert est une verrine indulgente composée de cake au chocolat, crémeux praliné, mousse de mascarpone et noisettes chocolatées.

Formation et Partage de Savoir

En plus de co-créer ce menu saisonnier, Justine Piluso et sa pâtissière Morgane ont pris le temps d'organiser une journée de formation pour l'équipe de production de Popote. Ce partage de compétences et de techniques culinaires assure une réalisation impeccable et un dressage soigné du menu spécial, en parfaite adéquation avec les valeurs communes de qualité et d'accessibilité.

Une Affaire de Valeurs et d'Accessibilité

Romain Bouillet exprime son enthousiasme quant à cette collaboration : "L'harmonie entre nos visions a été immédiate, avec un engagement partagé envers l'utilisation de produits de saison et abordables." Cette orientation permet à Popote de maintenir le prix du menu spécial au même niveau que les autres propositions de leur carte, rendant cette expérience culinaire exceptionnelle accessible à un plus large public.

Cette initiative entre Popote et Justine Piluso illustre parfaitement comment la collaboration entre chefs peut enrichir l'offre gastronomique tout en restant fidèle à des principes de qualité et d'accessibilité. Une belle manière de dynamiser la restauration en entreprise avec une touche de créativité et d'excellence.