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Au coeur de l'hôtellerie restauration
26/10/2023
Dans son tout premier ouvrage, 'Un cuisinier en ville', publié par La Martinière, le chef étoilé Ludovic Pouzelgues nous invite à une excursion culinaire pleine de passion et d'inspiration. Plus de 50 recettes délicieuses nous plongent dans l'univers unique de sa cuisine. Des discussions intimes avec des sommités de la gastronomie comme Michel Troisgros, Florent Boivin et Cyril Lignac apportent une touche personnelle et humaine à ce livre.
Pour Ludovic Pouzelgues, la cuisine est plus qu'un simple acte de préparation de repas. C'est une manière de partager, voire de créer des amitiés. Dans ce livre, il dévoile ses inspirations, sa sensibilité ainsi que ses racines et son terroir. Il nous convie à explorer l'authenticité de l'arrière-pays nantais à travers chacune de ses recettes. Qu'il s'agisse de plats de mer, de mets à base de viande, de créations végétales ou de desserts sucrés, chaque page de ce livre est un vibrant hommage à la richesse de sa région.
En plus des recettes, le livre propose également un aperçu des plats emblématiques de LuluRouget, le restaurant étoilé de Ludovic Pouzelgues niché au coeur de l'île de Nantes, prêts à être recréés dans le confort de votre propre cuisine.