Perspectives 2024 : Le monde de la restauration continue de se réinventer malgré un ralentissement des promotions

Un partenariat surprenant entre géants du fast-food

En 2024, l'industrie de la restauration rapide a été marquée par une collaboration inattendue entre Burger King et KFC. Chacune des marques a introduit une recette exclusive, avec Burger King optant pour le bœuf et KFC pour le poulet, accompagnées d'une campagne de communication innovante. Cette initiative illustre la tendance croissante à la coopération entre concurrents dans le secteur.

Innovations et adaptations stratégiques

Les chaînes de restauration ont mis l'accent sur l'innovation et l'adaptation de leur offre produit. Par exemple, McDonald's a renouvelé sa célèbre recette de Big Mac début 2024, et d'autres enseignes comme Cojean ont innové dans les boissons, introduisant des options originales telles que le latte au beurre de cacahuètes.

Les collaborations avec des célébrités ont également été fréquentes, avec des figures telles que l'influenceur Mister V chez KFC et le sportif Tony Parker chez Quick, renforçant ainsi leur visibilité et leur attrait auprès des jeunes consommateurs.

Une année marquée par la gourmandise

Le bien-être et la satisfaction gustative ont dominé les tendances de l'année, avec une préférence notable pour les saveurs audacieuses et réconfortantes telles que le cheddar, la raclette et les épices, même dans les desserts. Les boissons et les menus à prix réduit ont été des points d'attraction majeurs, avec des offres telles que des menus à 5 euros et des Happy Hours attractives.

Les enjeux du marché enfant

Dans le segment des menus pour enfants, les grandes chaînes ont intensifié la compétition en capitalisant sur des franchises populaires comme Boruto et Pokemon. Des initiatives telles que le menu familial de Burger King et les parcours spécialisés pour enfants chez Flunch ont également été introduites pour attirer les familles.

Une atmosphère compétitive malgré des promotions en baisse

Bien que le nombre total d'opérations promotionnelles et d'animations ait connu une baisse de 25% par rapport à 2019, atteignant seulement 1130 en 2024, le taux de renouvellement a maintenu un niveau élevé, indiquant une volonté des enseignes de rester dynamiques et pertinentes.

Conclusion : Un futur incertain mais innovant

L'année 2024 a démontré que, malgré un contexte économique et politique incertain, le secteur de la restauration continue de s'adapter et d'innover pour répondre aux attentes des consommateurs. Les enseignes semblent prêtes à poursuivre sur cette lancée en 2025, explorant de nouvelles collaborations et continuant à diversifier leurs offres pour séduire une clientèle toujours plus exigeante.