10/10/2023
Le Peninsula London a récemment ouvert ses portes au Brooklands, un restaurant et bar sur le toit exceptionnel, sous la direction du célèbre Chef Claude Bosi. Le Brooklands se distingue par son hommage à l'histoire de l'aviation et du sport automobile britanniques.
Le Brooklands se distingue par son panorama à couper le souffle sur la ville de Londres et son design unique inspiré du circuit automobile du même nom, symbolisant la vitesse, l'aviation et l'aventure. Le restaurant combine la créativité culinaire européenne du Chef Claude Bosi avec l'élégance et le service de qualité qui définissent The Peninsula London.
Le circuit de Brooklands, construit en 1907 dans le Surrey, a été le premier circuit dédié à la course automobile. Il a été le lieu de naissance de l'aviation et du sport automobile britanniques, accueillant le Concorde et un certain nombre de prouesses techniques.
Le voyage vers le Brooklands commence dès le rez-de-chaussée, dans le hall de l'hôtel avec son boiseries et ses phares de Bentley. Le lieu expose des objets de collection rares, dont la Napier Railton, une voiture de course légendaire avec un moteur d'avion, ainsi que le nez original du Concorde. L'ascenseur rappelle un vol en montgolfière avec son intérieur en osier et son luminaire rouge, comme un brûleur pour l'ascension.
Le menu dégustation du Brooklands est conçu en combinant les meilleurs produits britanniques issus de sources durables avec les techniques traditionnelles de la cuisine française. Le Chef Directeur Claude Bosi et le Chef de Cuisine Francesco Dibenedetto ont créé des menus en trois, cinq et sept services qui invitent les convives à un voyage culinaire à travers les îles britanniques.
Le Brooklands Bar offre une expérience inoubliable, de jour comme de nuit. Avec sa vue imprenable sur les sites les plus emblématiques de Londres, cet espace lumineux est une halte idéale avant, pendant ou après un passage au Brooklands.
Idéalement situé au cœur du quartier de Belgravia, avec des vues sur Hyde Park Corner et l'Arc de Wellington, The Peninsula London est l'une des adresses les plus prestigieuses de la capitale britannique. L'hôtel se trouve à proximité de plusieurs sites emblématiques de la ville, dont trois parcs royaux, le Palais de Buckingham, Harrods et Big Ben.
Fondée en 1866 et cotée à la Bourse de Hong Kong (00045), The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited est la société mère d'un groupe qui se spécialise dans la propriété, le développement et la gestion d'hôtels, de biens commerciaux et résidentiels de prestige dans des régions clés en Asie, aux États-Unis et en Europe.
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