Un voyage culinaire inédit : Mohamed Cheikh réinvente le poké chez Heiko

Collaboration culinaire exclusive

À partir du 9 avril 2025, les amateurs de cuisine fusion pourront découvrir une création unique : le poké Shibuya, fruit de la collaboration entre Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef 2021, et la chaîne de restaurants Heiko. Cette offre limitée enrichit le menu des 18 établissements de l'enseigne pour une période de six mois.

Un poké pas comme les autres

Inspiré par les rues animées de Shibuya à Tokyo, ce plat est une célébration des saveurs et textures asiatiques. Mohamed Cheikh a cherché à transcender le traditionnel poké bowl en y apportant son cachet personnel. "Nous avons voulu que chaque bouchée soit une explosion de saveurs, un véritable choc des cultures", déclare le chef. La composition du plat est un mélange audacieux : saumon frais, coleslaw relevé au wasabi, fines tranches de concombre, gingembre mariné, croquants de wasabi, avocat crémeux, une sauce soja citronnée, des éclats de grenade et des graines de sésame.

Une recette qui raconte une histoire

Ugo Truxler, fondateur de Heiko, exprime son enthousiasme pour cette collaboration : "Ce partenariat avec Mohamed Cheikh est une formidable opportunité de fusionner nos visions culinaires pour proposer une création qui véhicule émotion et innovation." L'objectif est clair : offrir aux clients une expérience gustative qui soit aussi un voyage sensoriel.

Conclusion

L'arrivée du poké Shibuya chez Heiko est une invitation à explorer de nouvelles dimensions culinaires, où tradition et modernité se rencontrent pour le plaisir des gourmets. Disponible pour une durée limitée, cette recette promet d'attirer aussi bien les connaisseurs que les curieux en quête de nouvelles expériences gastronomiques.