Maslow s'élargit avec une Troisième Installation Végétarienne à Paris

Un Nouvel Élan dans le Paysage Végétarien

Inauguration à Paris : Troisième Succès pour le Groupe Maslow

Trois ans ont suffi pour que le groupe Maslow, initialement lancé par trois anciens de Food Chéri, étende son influence dans la capitale française avec l'ouverture de leur troisième restaurant. Située rue de Picardie, dans l'effervescent quartier du Marais, cette nouvelle adresse vient s'ajouter aux établissements précédemment ouverts quai de la Mégisserie et rue du Faubourg Saint-Denis.

Expansion et Accessibilité

Démocratiser le Végétarisme avec Fellows et des Prix Accessibles

En parallèle, le groupe a mis sur pied Fellows, un concept axé sur une offre végétarienne à des tarifs plus abordables, principalement composée de plats à base de pâtes. Cette initiative répond à la volonté des fondateurs de rendre la cuisine végétarienne plus accessible tout en conservant un engagement écologique fort.

Philosophie et Ambitions du Groupe

Écoresponsabilité et Innovation Culinaire selon Maslow

Lors du Congrès de Néo Restauration en décembre 2024, Julia Chican, l'une des co-fondatrices, a exprimé l'ambition du groupe de continuer à innover dans le domaine de la restauration végétarienne. Leur objectif : créer des espaces où l'attrait pour le végétal est aussi important que l'engagement pour l'écoresponsabilité. Julia a partagé des données montrant que non seulement leur approche est écologique mais également rentable, preuve que durabilité et succès commercial peuvent aller de pair.

Un Cadre Convivial et Innovant

Le Design du Nouveau Restaurant : Convivialité et Modernité

Le dernier-né des restaurants Maslow, installé sur trois étages, offre un cadre à la fois moderne et chaleureux, avec 140 places assises dont 60 en terrasse. Le design intérieur comprend des tables larges destinées à être partagées dans un esprit convivial, un comptoir aérien, et une verrière qui capte la lumière naturelle, créant une ambiance accueillante pour les visiteurs. Le lieu propose également un bar à cocktails situé au dernier étage, enrichissant ainsi l'expérience culinaire avec une touche festive.

Conclusion

Maslow, une Révolution Végétarienne en Marche

Avec l'ouverture de ce troisième restaurant, Maslow ne se contente pas de s'étendre géographiquement ; le groupe redéfinit également ce que signifie manger "vert" en milieu urbain. En mettant l'accent sur des recettes innovantes et une gestion respectueuse de l'environnement, Maslow s'impose comme un modèle d'avenir dans la restauration parisienne.