Karen Serfaty met l'accent sur l'intégration de l'IA dans le secteur de l'hôtellerie tout en valorisant l'expérience humaine

L'Intelligence Artificielle au cœur du Food Hotel Tech

Une révolution technologique à petits pas

PARIS – Du 3 au 4 avril, le salon Food Hotel Tech ouvre ses portes à Paris Expo, réunissant des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration autour des avancées technologiques. Karen Serfaty, la créatrice de l'événement, souligne que l'intelligence artificielle (IA) ne sera pas seulement visible à travers les produits et services exposés par des entreprises telles qu'Inpulse, Orbisk et FullSoon, mais sera également le sujet principal de diverses conférences. Des experts comme Gilles Maillet de Meta et le duo Nelson Burton et Patrick Eveno de la Sorbonne partageront leur savoir sur l'utilisation efficace de l'IA.

L'IA, une aide précieuse pour le secteur

Recrutement et relation client renforcés par la technologie

L'IA, selon Serfaty, promet d'être une alliée de taille pour le recrutement et la fidélisation des équipes, défis majeurs du secteur. Par ailleurs, elle offre une solution aux entreprises pour gérer efficacement les retours clients en ligne. Cependant, Serfaty insiste sur l'importance de l'interaction humaine, rappelant que l'empathie et la chaleur humaine ne sauraient être supplantées par des robots, même si leur présence est notable cette année dans les domaines du service, de la gestion des bagages et de l'entretien.

Les visiteurs témoignent d'un secteur en mutation

Un public de plus en plus diversifié à l'affût de l'innovation

Le salon attire un éventail de décideurs toujours plus large, incluant désormais de nombreux directeurs des ressources humaines et responsables de la responsabilité sociale des entreprises (RSE). Cette diversification témoigne d'une prise de conscience croissante des enjeux éthiques, comme le reflète la compétition Startup award du salon, où quatre des cinq entreprises finalistes placent la responsabilité au cœur de leur projet. Serfaty se montre optimiste quant à la capacité de l'événement à stimuler la réflexion entrepreneuriale sur l'avenir et à encourager l'audace dans l'adoption de nouvelles technologies.

En résumé, ce rendez-vous de l'innovation est une opportunité unique pour les acteurs de l'hôtellerie et de la restauration de saisir les outils de demain sans perdre de vue l'essence de leur métier : l'expérience client authentique et chaleureuse.