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15/5/2024
Le célèbre chef Jean Imbert, déjà reconnu pour son talent et son ingéniosité en cuisine, ouvre les portes de son tout dernier projet haut de gamme. C'est au sein de l'emblématique Hôtel Martinez que le restaurant La Palme d'Or promet à ses visiteurs une expérience gastronomique inoubliable dès le mardi 14 mai 2024.
L'histoire d'amour entre Jean Imbert et la ville de Cannes s'écrit depuis ses 16 ans, lorsque, jeune passionné de cinéma, il cuisinait en coulisses du célèbre Festival de Cannes. Aujourd'hui, il concrétise son rêve d'enfance en ouvrant son restaurant dans un des lieux les plus prestigieux de la ville, l'Hôtel Martinez, connu pour son faste et sa situation privilégiée sur la Croisette.
Dans l'esprit du chef, La Palme d'Or est une célébration des saveurs marines méditerranéennes. La simplicité et l'authenticité sont les maîtres mots de ce nouveau temple gastronomique qui met à l'honneur les poissons et fruits de mer, présentant à la fois un menu à la carte flexible et un menu dégustation pour les aventuriers du goût. Jean Imbert s'associe avec Alexandre Elia et Christophe Nannoni, figures culinaires de la région, pour garantir une qualité et une fraîcheur irréprochables des produits de la mer.
L'intérieur de La Palme d'Or évoque un scénario de film où chaque détail est pensé pour transporter les convives dans l'univers glamour du cinéma. La décoration, élaborée par le designer Rémi Tessier, s'inspire des yachts vintage, créant ainsi un cadre à la fois intemporel et unique. Les éléments de design rendent hommage à l'histoire du cinéma, avec des objets de collection et des affiches de films qui ont marqué les époques.
Le restaurant offre une immersion totale non seulement par son cadre mais aussi par son service personnalisé. Des uniformes sur mesure jusqu'aux cocktails rafraîchissants concoctés au bar en teck, chaque moment passé à La Palme d'Or est pensé pour être inoubliable. Les gourmandises sucrées ne sont pas en reste, avec un service à table innovant pour les desserts, comme le millefeuille préparé sous les yeux des convives.
L'Hôtel Martinez, qui abrite le restaurant La Palme d'Or, est une institution sur la Côte d'Azur, mêlant histoire, luxe et art de vivre. Après une rénovation menée par l'architecte Pierre Yves Rochon, cet hôtel offre une variété d'expériences haut de gamme, de la détente au Spa L'Oasis jusqu'aux chambres rénovées avec vue imprenable sur la Méditerranée. Avec l'arrivée de Jean Imbert, l'Hôtel Martinez confirme son statut d'icône de la French Riviera.
L'ouverture de La Palme d'Or marque un nouveau chapitre à la fois pour Jean Imbert et pour l'Hôtel Martinez, ajoutant une touche contemporaine et créative à la tradition culinaire de Cannes.