Hausse salariale importante dans le secteur des Hôtels, Cafés, Restaurants à partir d'octobre 2023

Introduction

Une nouvelle grille salariale minimale s'appliquera à tous les établissements faisant partie de la convention collective nationale des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) à partir du 1er octobre 2023. Cette modification concerne aussi les entreprises de moins de 50 employés.

Détails de la nouvelle grille salariale

Cette nouvelle grille, qui a été décidée suite à un amendement le 16 décembre 2021, prévoit une augmentation salariale moyenne d'un peu plus de 5 % par rapport à la grille de décembre 2021, et environ 3 % en tenant compte de l'inflation. Le premier échelon, fixé à 11,72 €, dépasse le salaire minimum interprofessionnel de croissance (Smic) actuel de 11,52 €.

Automatisation de la progression salariale

Un autre texte récemment adopté prévoit une progression automatique au niveau I – échelon 2 (11,80 €) pour les employés avec un an d'ancienneté. Les trois organisations professionnelles (GHR, GNC et UMIH), ainsi que les syndicats CFDT et FO, ont signé ces accords.

Extension aux HCR

Cette extension, qui concerne 113 000 HCR, était initialement prévue pour le 1er septembre mais sera finalement mise en place le 1er octobre. C'est une bonne nouvelle pour les employés du secteur, car le salaire minimal du premier échelon de niveau I restera supérieur au SMIC (11,52 €) jusqu'à la prochaine réévaluation en janvier 2024.

Applicabilité de l’avenant et des dispositions futures

Les dispositions de l’avenant s’appliquent à tous les employeurs et salariés, y compris les apprentis, couverts par la convention collective nationale. Les secteurs concernés incluent les hôtels (avec ou sans restaurant), les restaurants traditionnels, les cafés tabacs, les débits de boissons, les traiteurs organisateurs de réception, et les discothèques et bowlings.

Historique des négociations et projets futurs

Pour plus d'informations sur l'historique des négociations de cette grille de salaires, veuillez consulter notre article du 23 juin 2023. Un projet d'avenant sur la prise en compte de l'expérience professionnelle est en cours d'élaboration et son extension est espérée pour fin 2023-début 2024.

Conclusion

Cette revalorisation des grilles salariales est une étape importante pour le secteur des Hôtels, Cafés, Restaurants. En plus de garantir une augmentation salariale, elle met en place une progression salariale automatique pour les employés ayant une année d'ancienneté.