Les employeurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration profitent de 5,9 milliards d'euros d'allégements de cotisations en 2022

En 2022, les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration (H&R) ont bénéficié de presque 6 milliards d'euros d'allégements de cotisations sociales, d'après les chiffres de l'Urssaf. En comparaison à 2021, le montant total des exonérations a augmenté de 13,1 %, atteignant 73,6 milliards d'euros.

Une augmentation significative des allégements

D'après les données de l'Urssaf, l'allégement total pour le secteur de l'H&R s'élève à 5,926 milliards d'euros, avec une part prépondérante de 4,6 milliards d'euros pour le secteur de la restauration, soit une hausse de 39 % sur un an. Deux secteurs bénéficient le plus de ces allégements, le secteur de l'intérim et l'H&R, principalement en raison des bas salaires prédominants dans ces industries.

Les exonérations de cotisations sociales, un enjeu majeur

Sans ces exonérations de cotisations sociales patronales, le coût du travail salarié serait nettement plus élevé, d'environ 21 % dans le secteur de l'H&R. Ces allégements sont principalement appliqués sur les bas salaires, mais ils peuvent décourager les employeurs à augmenter les salaires au-delà des seuils d'exonération.

Une part importante de réduction générale

D'une manière générale, la réduction des cotisations sociales patronales, connue sous le nom de dispositif Fillon, représente 38,3 % de l'ensemble des cotisations exonérées. Cependant, dans le secteur de l'hébergement, ce taux atteint 44,5 %, un chiffre déjà élevé, et grimpe jusqu'à 47,9 % dans le secteur de la restauration.

Un taux d'exonération qui a presque doublé en une décennie

Le taux d'exonération apparent est un indicateur important. Il s'agit du rapport entre le montant des cotisations exonérées et la masse salariale. Dans le secteur privé, ce taux est de 10,9 %, un chiffre record, qui a plus que doublé en dix ans.

Comment se répartissent les allégements par dispositifs

Il existe environ sept dispositifs d'allégements appliqués dans l'H&R. Le plus important est sans aucun doute la réduction générale sur les bas salaires («Fillon»), qui s'élevait à 3,430 milliards d'euros en 2022.

L'impact de la taille des entreprises et du salaire moyen par tête

Il est intéressant de noter que le taux d'exonération apparent ainsi que la part de réduction générale Fillon diminuent à mesure que la taille de l'entreprise augmente. Dans les entreprises de 0 à 9 salariés, ces taux sont respectivement de 45,7 % et 16,2 %, alors qu'ils n'atteignent que 33,9 % et 8 % dans les entreprises de 500 à 1 999 salariés.

Conclusions

En définitive, les exonérations de cotisations sociales jouent un rôle crucial pour les employeurs du secteur H&R, en permettant de réduire le coût du travail salarié. Cependant, ces allégements pourraient également dissuader les employeurs d'augmenter les salaires au-delà des seuils d'exonération.