La Génération Z privilégie les épiceries locales pour ses achats alimentaires

Un changement notable dans les habitudes alimentaires

Selon une récente analyse menée par Revenue Management Solutions, un phénomène intéressant a émergé concernant les préférences alimentaires de la génération Z. En effet, cette tranche d'âge montre une tendance croissante à opter pour des commerces de proximité lorsqu'il s'agit de se procurer des repas, plutôt que de se rendre dans les établissements de restauration traditionnelle. Ce comportement souligne une évolution des habitudes de consommation qui pourrait avoir des répercussions significatives sur le secteur de la restauration.

Réduction de la fréquentation des restaurants

L'étude révèle que, de manière générale, la fréquentation des restaurants a diminué. Par exemple, 52% des participants ont indiqué qu'ils visitaient moins fréquemment les restaurants de type "fast casual" par rapport au mois précédent. Cependant, la baisse est moins prononcée dans le secteur de la restauration rapide, où une personne sur quatre envisage même d'augmenter sa fréquentation à l'avenir. La génération Z se montre particulièrement enthousiaste, avec 36% de ses membres anticipant une augmentation de leurs visites dans ces établissements.

Stabilité perçue des prix versus réalité

L'enquête note également un décalage entre la perception des consommateurs et la réalité économique. Une majorité croissante de personnes estime que les prix dans la restauration se stabilisent. Cependant, les données d'Eurostat contredisent cette perception, indiquant que les augmentations de prix dans les cafés et restaurants sont en fait supérieures à celles observées dans la grande distribution. Ce décalage pourrait influencer les décisions d'achat des consommateurs, surtout chez les plus jeunes.

Les épiceries, nouveaux lieux privilégiés pour les repas

L'attrait pour les commerces de proximité est particulièrement fort parmi les jeunes. Près de 40% des membres de la génération Z choisissent les épiceries comme lieux principaux pour l'achat de leurs repas. Cette tendance est vue par les analystes de RMS comme un signe de la concurrence croissante à laquelle les restaurateurs sont confrontés. Pour rester compétitifs, ces derniers pourraient avoir besoin de mettre l'accent sur des aspects tels que le confort, un environnement décontracté et la qualité de la nourriture proposée.

Conclusion

Cette étude de RMS met en lumière des changements significatifs dans les comportements de consommation alimentaire, en particulier parmi les jeunes adultes. Avec une inclination marquée pour les commerces de proximité et une perception décalée des prix, la restauration traditionnelle pourrait devoir repenser ses stratégies pour attirer et retenir cette génération. Les prochaines années pourraient donc témoigner d'une transformation notable dans le paysage de la restauration commerciale.