Gault&Millau 2023 salue l'innovation de 109 nouveaux chefs de la gastronomie française

Une nouvelle génération de chefs

Gault&Millau, le renommé guide gastronomique, a une fois de plus salué l'ingéniosité et la créativité des nouveaux talents de la scène culinaire française. En 2023, pas moins de 109 chefs ont été reconnus pour leur contribution exceptionnelle à la gastronomie. Le guide a également mis à l'honneur 109 recettes innovantes, telles que la poularde au curry vert végétal et le topinambour croustillant de Pierre Chomet et Cristina Chomet Tejeda (Ambos), l'éclair aux petits pois et truite fumée de Jean-Baptiste Mazaud (Meurette), le 100% lentilles vertes de Louis Festa (Les Singuliers), et les courgettes farcies à la verveine, basilic et absinthe du trio de chez HuThoPi.

Lancement du livre "109" au salon Maison&Objet 2023

Le livre "109", qui présente ces chefs et leurs recettes, sera lancé lors du salon Maison&Objet 2023 qui se tiendra du 7 au 11 septembre. Plusieurs de ces 109 chefs seront invités au stand Gault&Millau pour signer des copies de l'ouvrage et faire des démonstrations culinaires. Les détails de la programmation seront disponibles sur les sites web de Gault&Millau et Maison&Objet.

Disponibilité en librairie

Le livre "109" sera disponible en librairie à partir du 7 septembre, au prix de 25 euros.