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Au coeur de l'hôtellerie restauration
10/2/2025
La prestigieuse Fromagerie Réo, membre du groupe coopératif Les Maîtres Laitiers du Cotentin, a été honorée lors du Concours Général Agricole 2025, remportant le Prix d’Excellence dans la catégorie des produits laitiers. Cette reconnaissance vient saluer le respect des méthodes traditionnelles et l'engagement envers la qualité qui caractérisent la fromagerie depuis sa fondation en 1931 par Théodore Réaux.
Depuis près d’un siècle, la Fromagerie Réo s'est dédiée à la fabrication artisanale de produits laitiers, notamment le célèbre camembert de Normandie AOP, le beurre de baratte, et d’autres dérivés du lait. Le camembert est notamment moulé à la louche et à la main, une méthode qui témoigne d’un respect profond pour la tradition fromagère normande.
Les ingrédients de base de la fromagerie proviennent de fermes situées à moins de 30 kilomètres de Lessay, en Normandie, garantissant la fraîcheur et la qualité du lait utilisé. Environ 23 millions de litres de lait sont collectés annuellement auprès de 40 producteurs locaux. Ces derniers élèvent principalement des vaches de races normandes, qui bénéficient de six mois de pâturage par an, profitant du riche terroir du Cotentin, entre mer et bocage.
En plus de ses produits phares, la Fromagerie Réo ne cesse d'innover. Elle propose désormais des beurres aromatisés et des fromages fourrés, dont les Délices du Cotentin à la truffe, qui rencontrent un franc succès aussi bien auprès des consommateurs locaux que des grandes tables gastronomiques.
La qualité exceptionnelle des produits de la Fromagerie Réo a été maintes fois récompensée, cumulant un total de 11 médailles à ce jour, dont trois au cours des trois dernières années pour son beurre de baratte seul. Ces distinctions soulignent l'engagement continu de la fromagerie pour l'excellence et la passion pour le terroir normand.
La remise du Prix d’Excellence à la Fromagerie Réo par Annie Genevard, Ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, lors du Concours Général Agricole 2025, n'est pas seulement un hommage à un produit, mais à tout un système de valeurs qui soutient la qualité, l'authenticité et le savoir-faire local. La Fromagerie Réo continue ainsi de porter haut les couleurs de la Normandie dans le monde entier.
