Elodie Li, Nouvelle Étoile Culinaire au Château Brachet

Une Nouvelle Direction Gastronomique

La talentueuse chef Elodie Li, d'origine franco-chinoise, prend en main la direction culinaire du prestigieux Château Brachet. Élevée aux États-Unis, Elodie a suivi un parcours impressionnant qui l'a menée des études en business finance à la haute gastronomie, en passant par diverses expériences significatives à travers le monde et en France. "Cuisiner en France était mon rêve ultime, et je vis ce rêve tous les jours," confie-t-elle.

Parcours d'une Passionnée

Après avoir débuté sa carrière en Amérique, Elodie a voyagé à travers le globe, enrichissant ses compétences culinaires et découvrant de nouvelles saveurs. Son ambition l'a rapidement amenée en France, où elle a intégré les brigades de chefs renommés tels que Ronan Kernen et Mickaël Féval à Aix-en-Provence. Enrichie par ces expériences, elle a ensuite exploré le domaine de la pâtisserie avant de collaborer avec Christophe Chiavola au Château de Massillan, une période pendant laquelle elle a considérablement évolué.

Un Retour Triomphal en France

Suite à une intermède professionnelle à Washington, Elodie a fait son retour en France, où elle a continué à se distinguer en tant que chef de La Maison Française à Aix-en-Provence. À 29 ans, elle accepte le poste de chef des cuisines au Château Brachet, où elle est prête à apporter sa vision unique de la gastronomie.

Un Lieu Chargé d'Histoire et de Modernité

Le Château Brachet, niché entre les lacs du Bourget et d'Annecy, mêle histoire et luxe contemporain. "Réveiller la belle endormie était un rêve devenu réalité," explique Jean-Michel Belin, propriétaire du Château. La collaboration avec des étudiants en histoire contemporaine a permis de préserver l'authenticité historique du lieu tout en y apportant des touches modernes.

Des Installations de Prestige

Le château propose 15 chambres et suites thématiques, un bar exclusif au premier étage, et un espace bien-être complet. Le Fumoir offre une vue sur le potager et un cadre idéal pour savourer un digestif. Le domaine de six hectares est un véritable tableau vivant, offrant des jardins à l'anglaise, des bassins et diverses activités de plein air.

Engagement pour la Durabilité

Le Château Brachet a été restauré en respectant les principes de l'éco-rénovation, utilisant des matériaux durables pour minimiser son impact environnemental. Cette démarche s'inscrit dans une volonté de préserver la beauté naturelle de la région tout en offrant un cadre luxueux et respectueux de l'environnement aux visiteurs.

Château Brachet se situe au 48 Impasse des Couduriers, Grésy-sur-Aix, France. Pour plus d'informations, visitez leur site web.