Nouveau Délai Accordé pour l’Adaptation aux Normes de Réfrigération dans la Restauration

Un Répit Bienvenu pour les Fabricants d’Équipements

Dans un contexte réglementaire en constante évolution, l’Union des fabricants d’équipements et d’ustensiles pour la restauration, Synetam, a récemment réussi à obtenir un report de 18 mois concernant l’application du règlement européen sur les gaz fluorés, communément appelé « F-Gas ». Initialement prévu pour entrer en vigueur le 1er janvier 2025, ce report représente une victoire significative pour les fabricants.

Contexte Réglementaire

Le règlement F-Gas, qui a remplacé l’ancienne législation le 11 mars 2024, prévoyait notamment l’interdiction de commercialiser des équipements de réfrigération pour cuisines professionnelles utilisant des fluides frigorigènes ayant un Potentiel de Réchauffement Global (GWP) de 150 ou plus. Gabriel Staniul, responsable technique et chargé de mission chez Synetam, souligne l’importance de cette extension accordée après une collaboration étroite avec EFCEM Italia et la Direction Générale de la Prévention des Risques (DGPR), aboutissant à un vote favorable de la Commission Européenne.

Équipements Concernés

Le sursis concerne principalement les équipements tels que les cellules de refroidissement de capacité entre 25 et 100 kg, ainsi que les chariots de maintien et de remise en température des aliments, dont la puissance varie de 1,5 à 10,5 kW. D'autres appareils comme les sorbetières artisanales, les machines à glaçons, les armoires de fermentation, et les distributeurs de boissons surgelées et de crème fraîche bénéficient également de ce délai.

Implications et Ressources Disponibles

Ce délai permettra aux divers acteurs de l’industrie de s’organiser plus efficacement face aux contraintes imposées par le nouveau règlement. Pour aider les entreprises concernées, la commission technique de Synetam a élaboré une note explicative détaillée, accessible sur leur site web, destinée à clarifier les points complexes du règlement et à faciliter sa future application.

Conclusion

Ce report est une bouffée d'oxygène pour les fabricants d’équipements de réfrigération et illustre l’importance de la collaboration sectorielle et du dialogue avec les instances européennes pour adapter les pratiques industrielles aux exigences environnementales modernes. Les mois à venir seront cruciaux pour que l'ensemble des acteurs se prépare à cette transition inévitable.