22/9/2023
Publié le 22/09/2023 à 09h30
Dans un format innovant et inventif, Anne et Caroline Debbasch ont orchestré la création du livre "101 mots du chocolat", publié par Archibooks. En effet, ce livre, qui ressemble à une tablette de chocolat de 101 carreaux, contient autant d'hommages au chocolat, racontés par des passionnés du cacao.
Les deux sœurs, éditrices de l'ouvrage, ont rassemblé les contributions d'une centaine de personnes, chacune avec une connexion unique avec le chocolat. Naturellement, des chocolatiers renommés comme Patrick Roger et Pierre Marcolini sont présents, tout comme des chefs étoilés tels qu'Anne-Sophie Pic et Alexandre Mazzia. Cependant, des scientifiques et des athlètes de haut niveau ont également partagé leurs mots et sentiments envers le chocolat.
Le livre commence par une préface écrite par le célèbre pâtissier Pierre Hermé, pour qui le chocolat est un véritable langage universel. Il n'y a pas de photos ni de recettes dans ce livre, juste des mots: des déclarations d'amour au chocolat par ceux qui l'apprécient plus que tout.
Les amateurs de chocolat pourront parcourir ou dévorer ce livre lors du Salon du Chocolat qui se tiendra du 27 octobre au 1er novembre. Il sera également disponible en librairie dès le mois prochain, au prix de 12,90€.
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