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Au coeur de l'hôtellerie restauration
12/12/2024
La capitale française voit l'ouverture d'un nouveau joyau gastronomique au sein de l'établissement prestigieux de La Réserve Paris. Baptisé "La Véranda", ce restaurant éphémère, sous le parrainage du chef étoilé Jérôme Banctel, offre une escapade culinaire axée sur les produits de la mer.
Au cœur de l'agitation parisienne, La Véranda se présente comme un havre de paix. Située juste à côté de la Bibliothèque de La Réserve, la décoration du lieu a été confiée au célèbre fleuriste Baptiste Pitou. Le résultat est un espace épuré et végétalisé où dominent le lierre et les citronniers, sur un fond de parquet élégamment recouvert de tapis d'origine.
Le chef Jérôme Banctel, fidèle à ses origines bretonnes, met en avant une carte inspirée par l'océan. Les convives peuvent s'attendre à des mets tels que des huîtres fraîches, des noix de Saint-Jacques en cotriade, des langoustines tendrement pochées, du poulpe préparé au Binchōtan, et du bar de ligne préparé à la perfection. Le menu est complété chaque jour par "la Pêche à Partager", une sélection basée sur les arrivages du jour, promettant fraîcheur et qualité.
Adresse : La Véranda, La Réserve Paris, 42 Avenue Gabriel, 75008 Paris
Site Web : La Réserve Paris
Depuis deux décennies, Michel Reybier est à la pointe d'une conception contemporaine du luxe. Les établissements sous son égide reflètent un engagement envers l'excellence, l'authenticité, et la simplicité. La vision holistique de Michel Reybier inclut une expérience enrichissante où bien-être et plaisir des hôtes sont prioritaires.
Situé discrètement près des Champs-Élysées, La Réserve Paris incarne l'élégance du XIXe siècle avec ses vastes chambres et suites, ses cheminées en marbre et ses plafonds ornés. En plus de La Véranda, l'établissement héberge Le Gabriel, un autre restaurant dirigé par Jérôme Banctel, et un spa exclusif offrant une gamme complète de traitements de bien-être.
La Véranda, lors de l'événement Grande-Marée, capturée par l'objectif de Sadik Sans Voltaire.
Avec ce nouveau restaurant, La Réserve Paris renforce son offre gastronomique et confirme son statut de destination incontournable pour les amateurs de bonne chère et de cadre exceptionnel.
