L'innovation culinaire s'invite dans les établissements JW Marriott et Le Méridien à Maurice

Renaissance gastronomique au JW Marriott Mauritius Resort

Le prestigieux JW Marriott Mauritius Resort dévoile deux nouvelles expériences culinaires qui promettent d'émerveiller les papilles des gourmets. Le restaurant "INDYA" réinvente la cuisine indienne avec une touche de modernité, tandis que le "The Boathouse Aegean Beach Grill & Lounge" propose un voyage gustatif aux accents turcs et grecs en plein cœur de l'océan Indien.

Le talentueux chef Zulfikar Cambaz est aux commandes du Boathouse Aegean, où il marie avec brio les saveurs de la Méditerranée et les produits frais locaux. Son parcours, qui l'a mené des rives d'Istanbul jusqu'à la réputation internationale avec la Fish Beach Taverna de Dubaï, est une garantie d'excellence et d'authenticité.

Le menu du soir est une célébration des produits de la mer, avec des mets tels que le bar mariné aux herbes et agrumes, ou encore le tambour rouge mauricien servi en spectacle flambé. Tous les plats sont préparés avec une attention particulière à la traçabilité et à la fraîcheur des ingrédients.

Évasion gustative à "INDYA"

Sous l'égide du chef exécutif Malik Basha, récompensé d'un Bib Gourmand Michelin en 2023, INDYA transforme la tradition indienne en une aventure contemporaine pour les sens. Des plats créatifs tels que le Paneer Tikka revisité ou le Chaap de canard confit tandoori témoignent de son talent pour réinventer les classiques. L'atmosphère du restaurant, avec ses couleurs vives et ses textures riches, complète l'expérience en offrant un cadre aussi vibrant que la cuisine servie.

Le Méridien Ile Maurice célèbre la mer et l'Asie

Le Méridien Ile Maurice, quant à lui, s'apprête à lancer deux nouvelles adresses gastronomiques en décembre. Le restaurant "WAVES" et le "Jade" sont conçus pour enrichir la scène culinaire de l'île avec des menus inspirés par l'océan et les délices de l'Asie.

"WAVES": La brasserie maritime

"WAVES" invite à la détente dans un décor épuré et stylé qui fait écho aux nuances de la plage. Les déjeuners y sont légers et savoureux, avec des grillades de fruits de mer et des salades exotiques. Le soir, l'ambiance se fait plus intimiste avec des grillades de viandes mûries à sec et des cocktails exotiques sous une ambiance deep house.

"Jade": Un joyau de la cuisine pan-asiatique

Le "Jade" remplace l'ancien "Paparazzi" et se pare d'un nouvel éclat. La richesse de la cuisine asiatique y est célébrée à travers un menu varié qui va des sushis et sashimis aux plats teppanyaki et yakitori. Les saveurs de l'Orient sont présentées avec passion et créativité dans un cadre raffiné et inspirant.

Conclusion

Avec ces nouveaux espaces de restauration, JW Marriott Mauritius Resort et Le Méridien Ile Maurice renouvellent leur engagement à offrir des expériences culinaires de premier plan. L'alliance entre la créativité des chefs et la magnificence des lieux promet des moments de délectation inoubliables pour les résidents et visiteurs de l'île.

Pour en savoir plus sur les innovations de Marriott International, consultez l'annuaire de TH ou suivez les actualités sur Twitter.

_(Image d'illustration : Le Meridien Ile Maurice_Jade [Outdoor])_