Sicoly Introduit la Purée de Passion Violet dans sa Gamme

Une Nouvelle Saveur à Découvrir

L'entreprise Sicoly, bien connue pour ses purées et jus de fruits de haute qualité, élargit son offre avec un produit exotique et alléchant : la purée de Passion Violet. Ce fruit, originaire des régions tropicales du Vietnam, est moins acide et naturellement plus doux que son cousin à peau jaune traditionnellement utilisé.

Caractéristiques et Avantages du Fruit de la Passion Violet

La chair de ce fruit, d'une couleur dorée éclatante et juteuse, offre un arôme riche et une saveur équilibrée qui mêle fraîcheur et une légère acidité. Ces caractéristiques en font un choix parfait pour diverses applications culinaires, notamment dans la fabrication de sorbets, de desserts tels que les entremets, et dans l'élaboration de cocktails innovants.

Cultivé pour la Qualité

Cultivés soigneusement dans un climat vietnamien idéal qui favorise une maturation parfaite, les fruits de la Passion Violet sont récoltés à leur apogée de maturité. Ils sont ensuite transformés dans les locaux de Sicoly à Saint-Laurent d’Agny, en utilisant un processus qui garantit l'absence de colorants, conservateurs et sucres ajoutés.

Présentation et Utilisation

Destinée principalement aux professionnels de la restauration, de la pâtisserie et de la mixologie, cette purée est disponible en format pratique, soit en barquette d'un kilogramme soit en seau de vingt-deux kilogrammes, et est prête à l'emploi dès la décongélation.

Cette innovation de Sicoly promet d'apporter une touche unique et savoureuse aux créations culinaires, en enrichissant la palette de saveurs disponibles pour les chefs et mixologues.