Le renouveau du PUR’ : Une fusion artistique au Park Hyatt Paris-Vendôme

Le restaurant PUR’, situé au cœur du prestigieux Park Hyatt Paris-Vendôme, révèle sa métamorphose en cette rentrée 2024, fruit d'une collaboration remarquable entre le chef étoilé Jean-François Rouquette et l'artiste-architecte Hugo Toro.

Une Collaboration Inspirante

Depuis 2006, Jean-François Rouquette anime les cuisines du PUR’, où il a su marquer les esprits par sa cuisine inventive et raffinée. Récemment, il a imaginé un espace qui serait le reflet de sa vision culinaire, une vision qui prend vie grâce à sa rencontre avec Hugo Toro. L'architecte, connu pour ses contributions significatives à l'art et à l'architecture, a apporté son expertise, créant un lieu où chaque détail est pensé pour compléter l'expérience gastronomique.

Un Design Revitalisé

Le restaurant s'est transformé en une résidence privée contemporaine, où chaque élément, du mobilier aux œuvres d'art, a été soigneusement choisi ou créé pour enrichir l'ambiance. Les visiteurs sont accueillis dans un corridor élégant qui mène aux différentes "pièces" du restaurant, chacune offrant une expérience unique. Des matériaux nobles comme le marbre vert et le chêne teinté contribuent à l'atmosphère chaleureuse et accueillante du lieu.

L'Esprit du Lieu

Hugo Toro a repensé l'espace comme une suite de pièces distinctes mais harmonieuses. L'entrée, avec sa peinture "Bacchus swimming" de Toro, introduit le thème de la convivialité et des plaisirs de la vie. La salle principale est dominée par une impressionnante cheminée, symbole du foyer et du partage. Le Jardin d'hiver, avec ses luminaires en verre de Murano, offre un espace plus intime, idéal pour des dîners privés.

La Cuisine en Évolution

Au cœur de cette réinvention, la cuisine de Jean-François Rouquette trouve un nouvel écrin qui reflète son évolution. La nouvelle disposition du restaurant permet une interaction plus directe avec les convives, renforçant l'expérience culinaire par une approche plus personnelle et immersive. Les plats, élaborés à partir de produits de saison et locaux, continuent de surprendre et de ravir les palais les plus exigeants.

Conclusion

Ce nouveau chapitre pour le PUR’ au Park Hyatt Paris-Vendôme est non seulement un hommage à la gastronomie de haute volée mais aussi une célébration de l'art et de l'architecture. Sous la direction artistique de Hugo Toro et la vision culinaire de Jean-François Rouquette, le restaurant se positionne comme une destination incontournable pour les amateurs de fine cuisine et de design d'exception.