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Au coeur de l'hôtellerie restauration
10/12/2024
En automne 2024, le village de Chambolle-Musigny, situé au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, accueillera Bellevigne, la dernière création du groupe Les Hôtels (très) Particuliers. Ce nouvel établissement promet d’être bien plus qu'un simple hôtel ; il vise à être un véritable carrefour de rencontres et un point d'immersion dans la culture locale.
Bellevigne n'est pas seulement un lieu où séjourner, c'est une expérience immersive au sein d’une grande maison de village qui lie intimement le patrimoine et la vie contemporaine. Le projet a été conçu comme un espace de vie sociale où résidents et visiteurs peuvent se mélanger autour des plaisirs de la table et du vin.
L'établissement se compose d'une maison bourgeoise du XVIIIe siècle, entourée d’un parc et de bâtisses en pierre qui harmonisent parfaitement avec l'architecture locale. Avec ses 37 chambres, Bellevigne offre une variété d'expériences résidentielles, allant de la proximité avec les cuisines à des séjours plus retirés dans l’ancien caveau ou la bibliothèque.
Le restaurant de Bellevigne est une célébration des sens, avec une emphase particulière sur le goût. La cuisine, à la fois élégante et décontractée, met en avant des produits locaux à travers des plats classiques revisités. Le chef de Bellevigne utilise des ingrédients du terroir pour composer une carte instinctive qui éveille les papilles.
La cave à vin, impressionnante, propose plus de 1000 références, mettant en lumière aussi bien les découvertes intéressantes que les grands crus de la région. Le bar et le restaurant offrent un panorama gustatif qui invite à explorer et à apprécier le terroir de façon originale.
Bellevigne se veut être un lieu de vie où le vin est à l'honneur. Des salons de dégustation, un bar à vins et des espaces conviviaux permettent aux visiteurs de s'initier aux plaisirs œnologiques dans une ambiance ludique et accueillante. C’est un endroit où le savoir se partage facilement, où chaque recoin raconte une histoire.
Le groupe Les Hôtels (très) Particuliers continue de se distinguer par ses concepts innovants qui redéfinissent l’expérience hôtelière. Bellevigne est une promesse d’évasion, un espace où les traditions rencontrent la modernité dans un cadre exceptionnel. Sa proximité avec les vignobles et son intégration dans la vie du village en font une destination incontournable pour tous les amoureux du vin et de la culture bourguignonne.
