20/9/2023
Le groupe Constance Hotels & Resorts est ravi de dévoiler les détails de la 17e édition du Constance Culinary Festival. Cet événement culinaire d'exception aura lieu du 9 au 16 mars 2024 au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice. Cette année encore, l'événement attendu réunira un ensemble de chefs talentueux, d'hôteliers dévoués et de personnalités culinaires de renom pour offrir une expérience inoubliable aux gastronomes.
Pour cette nouvelle édition, une collaboration majeure est prévue avec Régis Marcon, célèbre chef cuisinier français triplement étoilé au guide Michelin. Avec quarante ans d'expérience derrière les fourneaux de la célèbre Maison Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid, Régis Marcon, en compagnie de son fils Jacques, a transformé leur restaurant en une destination culinaire emblématique. Leur passion pour leur métier, leur amour pour leur terroir et les beaux produits sont les piliers du succès et de la renommée de leur cuisine.
Régis Marcon est connu pour sa passion de la transmission et de l'enseignement culinaire. Il a formé des cuisiniers de tous niveaux et a écrit l'ouvrage "Défi Gourmand" de l'Académie des Bocuse d'Or, dédié à la préparation des concours de cuisine. Il était donc logique pour lui de collaborer avec le Constance Culinary Festival, reconnu pour transmettre le savoir-faire des grands chefs étoilés aux chefs de Constance.
Le Constance Culinary Festival est depuis plusieurs années un rendez-vous incontournable pour les amoureux de l'Île Maurice et pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. "Je suis très honoré de présider cet événement avec mon ami Pierre Hermé. Nous aurons une pensée particulière pour le Chef Serge Vieira et sa famille, qui aimait tant cette terre, et cette ambiance. Nous voulons perpétuer son esprit de transmission et j'ai hâte de travailler avec les équipes de Constance dans cette ambiance amicale et créative", a commenté Régis Marcon.
Le festival continue sa collaboration avec le célèbre pâtissier Pierre Hermé depuis 2016. Reconnu mondialement pour son talent exceptionnel et sa créativité, il préside le concours de pâtisserie du festival et apporte une touche sucrée et raffinée à l'événement.
Pour Jean-Jacques Vallet, CEO de Constance Hotels & Resorts, "cette 17e édition du Constance Culinary Festival nous promet une expérience gastronomique inoubliable, enrichie par la collaboration exceptionnelle du Chef triplement étoilé Régis Marcon et de notre grand ami Pierre Hermé, ainsi que le soutien fidèle de notre partenaire, la maison Deutz. Nous invitons chaleureusement tous les amoureux de la bonne cuisine à se joindre à nous pour une semaine mémorable au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice".
Constance Hotels & Resorts est une marque hôtelière mauricienne qui possède sept établissements éco-chic à Maurice, aux Seychelles, aux Maldives et à Madagascar, ainsi que trois parcours de golf de championnat (un aux Seychelles et deux à Maurice). La marque est reconnue pour sa convivialité et son attachement à la préservation de la beauté naturelle de l'environnement. La haute gastronomie et le bon vin font partie intégrante des offres de la marque, qui compte 67 sommeliers employés dans ses sept établissements. Dans chaque hôtel, le bien-être des clients est la priorité de Constance Spa à travers la combinaison des soins, des programmes de remise en forme et des conseils nutritionnels.
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