Bruno Guinebretière prend les rênes en tant que nouveau Directeur Général d'Hippopotamus

Changement de direction chez Hippopotamus

Le groupe Bertrand Franchise a annoncé récemment une transition importante à la tête de la chaîne Hippopotamus, avec la nomination de Bruno Guinebretière comme Directeur Général. Il vient remplacer Philippe Héry, qui a dirigé l'entreprise avec succès ces dernières années.

Un parcours impressionnant

Formé à l'École Hôtelière de Lausanne, Bruno Guinebretière apporte à ce poste plus de trois décennies d'expérience dans le secteur de la restauration. Sa carrière débute en 1994, où il gère ses propres établissements hôteliers et de restauration, acquérant une vision globale et réaliste de l'industrie. En 2000, il intègre le Groupe Flo, occupant divers rôles de leadership, notamment à la tête de célèbres restaurants parisiens tels que Le Bœuf sur le Toit et Le Vaudeville.

Ascension au sein d'Hippopotamus

Guinebretière rejoint Hippopotamus en 2008, où il prend d'abord le poste de Directeur Régional. Il devient ensuite Directeur du réseau franchise en 2015, contribuant au développement de la marque suite à l'acquisition du Groupe Flo par le Groupe Bertrand en 2017. Sa capacité à piloter des initiatives stratégiques et à unir les équipes autour de projets d'envergure lui a valu cette dernière promotion.

Objectifs et visions pour l'avenir

Dans ses nouvelles fonctions, Bruno Guinebretière vise à poursuivre l'évolution du concept et de l'offre d'Hippopotamus, tout en préservant les valeurs qui ont forgé le succès de la chaîne. Il exprime son enthousiasme à l'idée de poursuivre l'innovation et de maintenir l'engagement envers une expérience client de haute qualité.

Reconnaissance et remerciements

Christophe Gaschin, Directeur Général du Groupe Bertrand, a loué l'engagement de Guinebretière, soulignant son parcours exemplaire au sein du groupe et son expertise approfondie du secteur. Il a également rendu hommage à Philippe Héry pour son dévouement et ses réalisations significatives avec Hippopotamus.

À propos de Bertrand Franchise

Fondé en 1997 par Olivier Bertrand, Bertrand Franchise s'est imposé comme un leader dans le domaine des franchises de restauration en France, gérant des marques variées allant de la restauration à table à la restauration rapide, avec des enseignes telles que Burger King, Au Bureau, et Léon.

Historique d'Hippopotamus

Le premier restaurant Hippopotamus a été inauguré à Paris en 1968. Après son acquisition par le Groupe Flo en 1992, la marque a connu une expansion rapide, tant en France qu'à l'international. La reprise par Bertrand Franchise a marqué une nouvelle ère pour Hippopotamus, notamment avec la modernisation de son concept de steakhouse à la française. Aujourd'hui, l'enseigne génère un chiffre d'affaires annuel de 209 millions d'euros et compte plus de 100 établissements.

Image d'illustration : Bruno Guinebretière