Ancel lance sa crème au citron en format poche pour les professionnels de la boulangerie et pâtisserie

Date de publication : 22 Septembre, 2023

Vers une solution pratique et eco-responsable

Ancel, l'expert en ingrédients pour la pâtisserie et la boulangerie, a récemment introduit un nouveau format pour sa crème au citron. Ce choix stratégique vise à aider les professionnels à économiser du temps, faire face à la pénurie de personnel et à la hausse des coûts énergétiques.

Un produit prêt à l'emploi

La crème au citron d'Ancel est désormais disponible en format poche, éliminant ainsi le besoin d'une douille. Le produit, qui peut être conservé à température ambiante avant son ouverture, est prêt à être utilisé après la découpe d'un coin du sac selon la largeur désirée. Après usage, la poche peut être scellée avec une pince et conservée au réfrigérateur.

Rentabilité et durabilité

Avec une poche d'un kilo, jusqu'à quinze desserts peuvent être préparés, augmentant ainsi la rentabilité pour les professionnels. La crème ne contient ni huile de palme ni gélatine animale, témoignage de l'engagement d'Ancel pour une offre éco-responsable. De plus, la crème peut être cuite et congelée, offrant une plus grande flexibilité d'utilisation.

Il est clair que l'initiative d'Ancel de proposer sa crème au citron en format poche est une avancée majeure pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, qui peuvent désormais gagner du temps et réduire leurs coûts tout en respectant l'engagement envers l'environnement.