Nouvelles Perspectives pour la Restauration en 2025 selon Lightspeed

Lightspeed Commerce Inc., une entreprise de renom offrant des solutions de commerce intégrées, partage ses prévisions pour le secteur de la restauration en 2025. Ces prédictions mettent en lumière les axes principaux qui influenceront ce domaine dans un futur proche : la digitalisation, la durabilité, l'enrichissement de l'expérience client et la diversification des modèles économiques.

Digitalisation Accrue et Personnalisation des Services

La pandémie a accéléré l’adoption de la technologie dans la restauration, une tendance qui se poursuit avec vigueur. Une grande majorité de clients, environ 70% selon une étude de McKinsey, s'attendent à des services personnalisés. L'utilisation de l'intelligence artificielle et des mégadonnées devient alors essentielle pour anticiper les désirs des consommateurs et leur proposer des offres personnalisées, ce qui devrait stimuler les ventes et améliorer la satisfaction clientèle.

L'Expérience Client : Vers une Immersion Complète

Les attentes des consommateurs évoluent vers des expériences plus immersives et originales lors de leurs visites au restaurant, révèle une étude récente d'Ipsos. Les professionnels du secteur sont donc invités à innover en proposant des décors captivants, de la réalité augmentée, et des interactions directes avec les chefs via des supports numériques, enrichissant ainsi l'expérience client de manière significative.

L'omnicanalité jouera un rôle crucial pour assurer une cohérence entre les expériences en ligne et sur place, et pour maintenir un niveau de service élevé. Avec un marché de la livraison qui devrait atteindre 9,2 milliards d’euros d’ici 2026, il est impératif pour les restaurateurs d'adapter leurs stratégies et de considérer des options telles que les cuisines dédiées exclusivement à la livraison.

Priorité à une Alimentation Responsable

La demande pour une alimentation saine, locale et responsable ne cesse de croître. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à adopter des régimes végétariens et flexitariens, ce qui pousse les établissements à diversifier leurs menus avec des alternatives végétales. Par ailleurs, 72% des Français se montrent préoccupés par la provenance et la qualité de leur nourriture, indique un rapport de l’AgenceBio. La réduction du gaspillage alimentaire est également devenue une priorité, encoura

geant l'adoption de solutions innovantes pour une gestion plus écologique des ressources.

Conclusion

Laura Stagno, Directrice France de Lightspeed, souligne l'importance de l'innovation et de l'adaptabilité dans ce secteur. Utiliser des technologies de pointe est crucial pour répondre efficacement aux nouvelles attentes des clients et rester compétitif. Une bonne expérience client, enrichie et responsable, peut se transformer en un puissant outil de marketing pour fidéliser et attirer de nouveaux clients.

À propos de Lightspeed

Fondée en 2005 à Montréal, Canada, Lightspeed est une plateforme de commerce tout-en-un qui soutient les activités de vente au détail, de restauration et de golf dans plus de 100 pays. Cotée à la Bourse de New York et à la Bourse de Toronto, Lightspeed continue d'innover pour simplifier les opérations commerciales et offrir des expériences client exceptionnelles à travers le monde.

Sources, Marché de la Livraison, AgenceBio

Image d'illustration : source générée par ChatGPT