Yves Lacheret d'Areas annonce des résultats remarquables suite à une série de succès dans les appels d'offres

Un leader incontesté dans la restauration de transit

Yves Lacheret, à la tête de Areas, société pionnière en restauration concédée en France et acteur majeur à l'international, partage ses perspectives suite à l'obtention de nouveaux contrats stratégiques, dont celui de l'aéroport de Bâle-Mulhouse. Avec une présence dans des lieux à fort passage comme les aéroports, les gares ou les autoroutes, Areas doit constamment jongler entre des opérations de grande envergure et une offre de restauration qui conserve un caractère artisanal.

Stratégies de développement et innovations culinaires

Le marché français représente un pilier pour Areas, qui y détient près de la moitié des parts de marché dans le secteur de la restauration de transit. Cette position dominante permet à l'entreprise de participer activement à des appels d'offres multiples et d'innover, notamment dans le numérique et la gastronomie. L'acquisition de l'activité de restauration autoroutière de Sighor a marqué un tournant en 2023, enrichissant l'offre d'Areas de recettes régionales et d'opérations spécialisées.

Bilan de l'année et vision du travel retail

L'année écoulée a été marquée par un dynamisme de développement, avec l'acquisition de huit nouvelles aires autoroutières et la gestion complète de la gare de Cannes, par exemple. Le travel retail, ou commerce dans les zones de transit, impose des exigences spécifiques pour lesquelles Areas adapte les marques partenaires et développe des concepts sur mesure, comme un foodtruck montagnard à Bâle-Mulhouse.

Enjeux du choix des marques et de la digitalisation

Dans un univers où les flux peuvent varier considérablement, le choix des marques et leur adaptation aux contraintes du travel retail sont cruciaux. Areas intègre des noms reconnus et des enseignes émergentes tout en veillant à leur capacité à supporter l'intensité du secteur. La digitalisation est également un axe fort, avec le développement de solutions de commande et de paiement adaptées aux défis uniques des zones à haut trafic.

Responsabilité sociale et environnementale

Areas prend au sérieux ses responsabilités environnementales et sociales, en témoigne sa gestion énergétique et des déchets. Les efforts de l'entreprise portent également sur la valorisation des conditions de travail de ses collaborateurs et sur l'innovation dans le recrutement via une application utilisant l'IA pour gérer efficacement les candidatures.

Perspectives d'avenir

Pour Areas, l'avenir s'annonce prometteur, avec des objectifs clairs de reconnaissance par ses clients et concédants comme un acteur de qualité, fiable et innovant. La société envisage également de mettre à profit son expertise en gestion de flux et en restauration pour s'étendre à d'autres domaines d'activité.

En synthèse, la trajectoire d'Areas, guidée par Yves Lacheret, témoigne d'une entreprise agile, capable de s'adapter aux multiples facettes du secteur de la restauration de transit, tout en faisant preuve d'une vision stratégique orientée vers l'innovation et l'excellence.