14/1/2025
Alors que le Sénat envisage de débattre cette semaine d'une proposition législative concernant l'emploi des titres-restaurant pour l'achat d'aliments non consommables immédiatement, tel que le riz ou les pâtes, les principales organisations du secteur de la restauration et du commerce alimentaire détaillé incitent les législateurs à éviter une décision hâtive et à viser plus haut.
Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR), l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) et le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) recommandent de laisser de côté cette proposition actuelle. Ils suggèrent plutôt de se concentrer sur une législation qui aurait pour but la modernisation totale du système des titres-restaurant.
Ces organisations argumentent que suite à la suspension des travaux parlementaires à la fin de 2024 par le gouvernement Barnier, il n'existe plus d'urgence immédiate. Ils voient cela comme une opportunité pour élaborer un projet loi plus ambitieux qui engloberait la digitalisation complète des titres-restaurant, une révision de ses bénéficiaires, de son financement, et de son application.
Une réforme en profondeur pourrait non seulement faciliter la transition vers un système entièrement numérique, réduisant ainsi les frais pour les émetteurs et les commissions pour les restaurateurs et commerçants, mais également équilibrer les charges financières entre les entreprises acquérant des titres pour leurs employés et ceux qui les acceptent.
Les organisations précisent que ce projet ambitieux ne demanderait pas un temps considérable de préparation, étant donné les discussions déjà entamées par les gouvernements précédents avec tous les acteurs concernés, qui sont prêts à collaborer avec les parlementaires.
Fondé le 1er janvier 2023, le GHR est issu de la fusion de trois entités professionnelles du secteur et représente aujourd'hui 15 000 établissements avec 180 000 employés sous la présidence de Catherine Quérard.
Le SNARR joue un rôle clé dans la restauration rapide en France, représentant environ 260 enseignes, de petites entreprises à de grandes chaînes, employant au total 120 000 personnes.
L'UMIH est la principale organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants et autres établissements liés à l'hospitalité en France, regroupant 66 % des entreprises syndiquées du secteur sur tout le territoire national.