12/4/2024
L'étude annuelle de la consommation alimentaire d'Edenred révèle une tendance marquante chez les travailleurs français : le coût devient désormais le facteur déterminant dans la sélection d'un lieu pour le repas de midi. Face à une diminution notable du pouvoir d'achat, les employés se voient contraints de reconsidérer leurs dépenses, notamment celles liées à l'alimentation.
Les données du baromètre Food d'Edenred montrent une hausse significative de la proportion du budget familial allouée à l'alimentation, passant de 13 % en 2019 à un seuil supérieur à 20 % en 2023 pour 73 % des personnes interrogées. Cette inflation des prix alimentaires pousse près de la moitié des Européens à envisager une réduction de leurs frais de bouche, tandis que plus de 90 % des Français considèrent de diminuer spécifiquement leurs dépenses en matière de restauration.
Dans un contexte économique tendu, environ la moitié des restaurateurs à travers le globe constatent une érosion de leur clientèle. La sensibilité au prix est telle que 88 % des employés français la placent en tête de leurs préoccupations lorsqu'il s'agit de choisir un endroit pour déjeuner. L'usage des tickets-restaurants se révèle être un facteur mitigateur, puisque 70 % des salariés affirment qu'ils fréquenteraient moins les restaurants s'ils n'en disposaient pas.
Alors que les prix continuent de grimper, une question se pose : quel avenir pour le secteur de la restauration en cette période de restriction budgétaire ? Les tickets-restaurants joueront-ils un rôle suffisant pour maintenir le niveau actuel de fréquentation des établissements, ou assisterons-nous à une révolution des habitudes alimentaires en entreprise ? Seul l'avenir nous le dira.