Renaissance Gourmande au Domaine de Saint-Cloud : Le Bistrot du Fer à Cheval

Un Nouvel Élan pour un Lieu Chargé d'Histoire

SAINT-CLOUD - Après une période de fermeture, le Bistrot du Fer à Cheval, niché au cœur du majestueux Domaine national de Saint-Cloud, annonce sa réouverture festive pour la saison printanière et estivale. Cet espace gastronomique éphémère, qui a vu le jour en 2016, est prêt à accueillir de nouveau ses convives, offrant une capacité de 220 places réparties harmonieusement entre l'intérieur cosy, les terrasses verdoyantes et le toit-terrasse offrant une vue panoramique sur le parc et la ville-lumière.

Une Table Italienne sous les Feuillages

C'est dans un cadre verdoyant, où la nature dialogue avec l'élégance urbaine, que le Bistrot du Fer à Cheval propose une immersion culinaire italienne. Les chefs Antony Faotto et David Janaud, figures notables de la scène gastronomique avec des établissements comme le Monkey Pigalle et le Monkey Ibiza, ont concocté un menu qui célèbre les saveurs de l'Italie.

Des Saveurs Italiennes à l'Honneur

Le menu, pensé comme un hommage à la cuisine transalpine, met en avant des mets raffinés tels que le traditionnel Vitello tonnato, des plats crus sélectionnés avec soin comme un carpaccio de loup de mer agrémenté de stracciatella, ou encore une version délicate de sériole marinée au citron. Les pâtes, véritables stars de la gastronomie italienne, se déclinent en raviolis à la ricotta et au citron, en conchiglioni al ragù et en linguine sublimées par la truffe.

Pour les amateurs de viandes, la carte présente des plats généreux tels que la côte de veau alla milanese, une succulente tagliata de bœuf aux accents italiens, ainsi qu'une côte de bœuf simmental et une épaule d'agneau confite qui raviront les palais les plus exigeants.

Cocktails Signature et Ambiance

La réputation des créations mixologiques des propriétaires n'est plus à faire, et les visiteurs pourront se délecter de cocktails emblématiques qui ont contribué au succès des autres lieux tenus par le duo. Ces breuvages, à la fois innovants et classiques, viendront compléter une expérience culinaire déjà exceptionnelle.

Une Ode à la Convivialité et à la Nature

Le Bistrot du Fer à Cheval se distingue par son environnement naturel prestigieux, à un jet de pierre de la capitale française. Avec des jardins luxuriants, des terrasses invitant à la détente, et des jeux d'eau qui ajoutent à l'atmosphère sereine, le chalet éphémère promet des moments de détente et de plaisir culinaire uniques à ses hôtes dès la mi-avril et jusqu'à la fin du mois de septembre.

Cet écrin de verdure se prépare à écrire un nouveau chapitre de son histoire, en renouant avec son public et en invitant les gastronomes à des expériences mémorables au rythme des saisons.