27/3/2024
Paris, capitale du goût et de l'innovation culinaire, vient de clôturer une édition spectaculaire des salons Sandwich & Snack Show et Parizza. Ces deux jours ont marqué un tournant décisif pour l'industrie de la restauration rapide et de la gastronomie italienne avec une fréquentation record.
L'engouement pour le Sandwich & Snack Show et Parizza n'a jamais été aussi palpable. Avec une augmentation de 26% par rapport à l'année précédente, les salons ont accueilli 13 600 professionnels. Cet intérêt croissant consacre ces événements comme les rendez-vous incontournables du secteur en France et en Europe.
Béatrice Gravier, la directrice des salons, a exprimé sa satisfaction face à l'enthousiasme général. Elle annonce que les éditions futures se tiendront dans un espace plus grand, permettant d'accueillir les exposants en liste d'attente ainsi que de nouvelles initiatives captivantes.
Le Challenge Végétal by Céréal Bio a vu Steeve Parriche réinventer le burger et la pizza avec des ingrédients végétaux, soulignant la tendance croissante vers une alimentation plus végétale.
Le Championnat de France de Pasta, avec le soutien de Barilla, a mis en lumière l'expertise d'Antonella Garcia et Antonietta Incolti, récompensées pour leur savoir-faire en matière de pâtes sèches et fraîches.
Le Championnat de France de la planche apéritive by Rovagnati a couronné Simon Faure, qui a su allier technique et créativité pour composer des planches apéritives exceptionnelles.
La Masterclass Barista by Cafés Richard a été un temps fort, où experts et passionnés de café ont partagé leurs connaissances. Dans le même esprit, les keynotes et conférences ont proposé des échanges riches entre professionnels de la restauration.
Les compétitions telles que la Coupe de France du Burger by Socopa et les Championnats de France de la pizza, du sushi, et du donut ont mis en avant le talent des chefs français. Les Trophées Tendances restauration et les Grands prix du Snacking ont quant à eux distingué des concepts innovants et des personnalités marquantes de l'année.
Le Pitch Franchise a offert une vitrine aux jeunes réseaux de franchise, avec Crispy Soul sortant du lot et captivant l'audience.
En anticipation de la 25e édition du Sandwich & Snack Show et de la 13e édition de Parizza, les professionnels du secteur sont déjà impatients de découvrir les nouveautés que réservera l'événement en 2025.
Acteur majeur dans l'organisation d'événements internationaux, RX est une entité connue pour sa capacité à fédérer les professionnels autour de salons de grande envergure. Appartenant au groupe RELX, RX continue de promouvoir l'excellence dans le domaine de l'événementiel, avec une présence dans divers secteurs et sur plusieurs continents.
L'industrie de la restauration rapide et de la cuisine italienne n'a pas fini de nous surprendre, et le Sandwich & Snack Show et Parizza en sont la preuve vivante. Ces salons ne cessent de grandir et de se réinventer, promettant un avenir savoureux et innovant pour tous les gourmets et professionnels du domaine.
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