Michel Roth Prend les Rênes du Studio Culinaire Servair

Un Nouveau Leadership pour une Nouvelle Ère

Le Studio Culinaire Servair, connu pour sa contribution majeure à l'art culinaire dans l'industrie du voyage, a annoncé la nomination de Michel Roth en tant que nouveau président. Cette décision marque un tournant dans la direction de l'organisation depuis sa création en 2009 par des icônes telles que Joël Robuchon, Jacques Le Divellec et Guy Martin. Michel Roth succède à Régis Marcon, dont le mandat s'est terminé au début de l'année 2024.

Une Tradition d'Excellence

Le Studio Culinaire Servair a été fondé avec l'ambition d'introduire la haute gastronomie française dans le monde du voyage aérien. Il vise à transcender les attentes culinaires des passagers en offrant des expériences gastronomiques comparable à celles d'un restaurant étoilé, même à des milliers de mètres d'altitude.

Michel Roth : Un Chef de Renom à la Barre

Originaire de Lorraine, Michel Roth est reconnu comme l'un des chefs les plus décorés de France. Son expérience dans de prestigieuses maisons telles que Ledoyen, Lasserre et le Ritz a solidifié sa réputation. Depuis 2013, il a été un membre actif du Studio Culinaire, en charge de créer des menus exceptionnels pour les classes affaires et premières d'Air France.

Dans ses nouvelles fonctions, Roth a exprimé son enthousiasme et sa fierté de prendre la suite de Régis Marcon. Il a affirmé son engagement à poursuivre la mission du Studio Culinaire de promouvoir une cuisine à la fois responsable et innovante.

Hommage à un Pionnier

Le Studio a également rendu hommage à Jacques Le Divellec, co-fondateur et figure emblématique du Studio, décédé récemment à l'âge de 91 ans. Son héritage continue d'inspirer les chefs et les gastronomes autour du monde.

Vers l'Avenir

Sous la direction de Michel Roth, le Studio Culinaire Servair espère continuer à innover et à élever les standards de la cuisine en voyage. Avec un accent renouvelé sur la durabilité et la responsabilité, l'avenir semble prometteur pour cette institution culinaire unique.

En conclusion, le passage de témoin à Michel Roth pourrait signifier un nouvel âge d'or pour le Studio Culinaire Servair, où tradition et innovation se rencontrent pour redéfinir la gastronomie en altitude.